Recette de gâteau aux carottes et betteraves



sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

1 heure

Notre blogueuse Maxine dit: «Il y a certainement quelque chose dans la couleur vibrante de la betterave qui plaît à l'enfant en moi. Comment quelque chose qui a l'air assez ennuyeux quand il pousse dans son potager froid et humide, a-t-il la capacité de se transformer en quelque chose de très captivant dans l'assiette? Je dois admettre qu'il m'a fallu des années pour trouver une recette de gâteau au chocolat aussi moite et aussi légère que celle-ci. L'huile et les légumes semblent lui conférer une texture fine et une saveur et une couleur riches et profondes au chocolat. »





Ingrédients

  • 250g de betteraves cuites
  • 50g de carotte râpée crue, râpée sur la petite section
  • 225g de farine nature sans gluten
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • 200g de cassonade molle
  • 70g de cacao en poudre
  • 3 gros œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait (ou utilisez du lait de riz pour un gâteau sans produits laitiers)
  • 150 ml d'huile de tournesol
  • sucre glace pour décorer


Méthode

  • Préchauffez votre four 160C / gaz 3 et tapissez votre moule, à la fois de fond et sur les côtés, de papier sulfurisé.

  • Râper la carotte dans un grand arc à mélanger.

  • Mélanger la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique, le cas échéant, dans un grand bol à mélanger.

  • Au robot culinaire, fouetter la betterave, l'huile, les œufs et le lait, verser sur les ingrédients secs et ajouter la carotte râpée. Bien mélanger.

  • Verser dans votre moule et cuire au four environ 50 minutes-1 heure. Vérifiez qu'il est bien cuit avec une brochette, qui devrait sortir propre.

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