Recette de biscuits à la vanille, à l'orange épicée et au pain d'épices

fait du:

Les biscuits à la vanille, à l'orange épicée et au pain d'épices sont trois délicieuses recettes de biscuits parfaites pour les décorations de Noël comestibles, ou à tout moment de l'année!

Ingrédients

• Biscuits à la vanille
• 275 g (10 oz) de farine nature, tamisée
• 5 ml (1 c. À thé) de poudre à pâte
• 100g (3½ oz) de sucre en poudre
• 75 g (3 oz) de beurre, coupé en dés
• 1 petit œuf, battu
• 30 ml (2 c. À soupe) de sirop doré
• 2,5 ml (½ c. À thé) d'extrait de vanille
• Biscuits à l'orange épicés
• 75g (3oz) de beurre
• 75 g (3 oz) de cassonade molle
• 30 ml (2 c. À soupe) de miel
• Zeste d'une orange
• 10 ml (2 c. À thé) de jus d'orange
• 225 g (8 oz) de farine nature, tamisée
• 5 ml (1 c. À thé) de bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. À thé) de cannelle
• Biscuits au gingembre
• 125g (4oz) de beurre
• 60 ml (4 c. À soupe) de mélasse noire
• 225g (8oz) de cassonade molle
• 450 g (1 lb) de farine ordinaire
• 15 ml (1 c. À soupe) de gingembre moulu
• 7,5 ml (1 ½ c. À thé) de cannelle
• 5 ml (1 c. À thé) de bicarbonate de soude
• 15 ml (1 c. À soupe) de lait

Méthode

• 1. Pour faire cette recette de biscuits, préchauffez le four à 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
  2. Placer les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Ajouter le beurre et frotter du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Faire un creux au centre et y verser l'oeuf battu, le sirop doré et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que vous ayez une boule de pâte.
  3. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 5 mm d'épaisseur et étampez les biscuits, en utilisant les couteaux que vous avez choisis. Si vous utilisez un modèle, découpez-le avec un couteau pour chaque cookie.
  5. Pétrir légèrement et rouler à nouveau les garnitures ensemble pour utiliser toute la pâte. Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie.
  6. Cuire les biscuits de 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et fermes mais pas croustillants. Laisser sur le plateau pendant deux minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  7. Préchauffez le four à 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
  8. Placer le beurre, le sucre, le miel, le zeste d'orange et le jus dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu.
  9. Tamisez la farine et les ingrédients secs dans un bol et ajoutez les ingrédients fondus. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne ferme.
  10. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant 40 minutes
  11. Continuez comme pour les cookies à la vanille. Cuire au four de 10 à 15 minutes selon la taille des cookies. Astuce: pourquoi ne pas essayer d'ajouter le zeste et le jus d'un citron pour des biscuits épicés au citron
  12. Préchauffez le four à 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
  13. Placer le beurre, la mélasse et le sucre dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu. Refroidir légèrement
  14. Tamisez les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Versez le mélange fondu dans les ingrédients secs et remuez.
  15. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait et ajouter au mélange. Mélanger pour faire une pâte, en ajoutant plus de lait si nécessaire.
  16. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant 40 minutes.
  17. Continuez comme pour les biscuits à la vanille, puis faites cuire pendant 10 à 15 minutes selon la taille des biscuits. Astuce: pour les hommes en pain d'épice, essayez d'ajouter des groseilles pour les yeux avant de cuire
  • Biscuits à l'orange épicés
  • 75 g (3 oz) de beurre 75 g
  • (3 oz) de cassonade molle
  • 30 ml (2 c. À soupe) de miel
  • Zeste d'une orange
  • 10 ml (2 c. À thé) de jus d'orange
  • 225 g (8 oz) de farine nature, tamisée
  • 5 ml (1 c. À thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. À thé) de cannelle
  1. Préchauffez le four à 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
  2. Placer le beurre, le sucre, le miel, le zeste d'orange et le jus dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu.
  3. Tamisez la farine et les ingrédients secs dans un bol et ajoutez les ingrédients fondus. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne ferme.
  4. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant 40 minutes
  5. Continuez comme pour les cookies à la vanille. Cuire au four de 10 à 15 minutes selon la taille des cookies. Astuce: pourquoi ne pas essayer d'ajouter le zeste et le jus d'un citron pour des biscuits épicés au citron

  Biscuits au gingembre

  • 125g (4oz) de beurre
  • 60 ml (4 c. À soupe) de mélasse noire
  • 225g (8oz) de cassonade molle
  • 450 g (1 lb) de farine ordinaire
  • 15 ml (1 c. À soupe) de gingembre moulu
  • 7,5 ml (1½ c. À thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. À thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c. À soupe) de lait
  1. Préchauffez le four à 170ºC / 325ºF / Gas Mark 3.
  2. Placer le beurre, la mélasse et le sucre dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu. Refroidissez légèrement.
  3. Tamisez les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Versez le mélange fondu dans les ingrédients secs et remuez.
  4. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait et ajouter au mélange. Mélanger pour faire une pâte, en ajoutant plus de lait si nécessaire.
  5. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant 40 minutes.Continuer comme pour les biscuits à la vanille puis cuire 10 à 15 minutes selon la taille des biscuits. Astuce: pour les hommes en pain d'épice, essayez d'ajouter des groseilles pour les yeux avant de cuire .