Une nouvelle étude montre que trois aliments de plaisir coupable ont en fait des bienfaits pour la santé
(Crédit image : Getty)
Un nouvel examen scientifique approfondi des recherches menées par une équipe de l'Université de Naples Federico II en Italie a examiné comment une consommation modérée de fromage, de café et de vin affecte la santé cardiovasculaire. Le verdict? Tous sont liés à des cœurs plus sains.
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Bien que ce ne soit pas la première étude sur les bienfaits pour la santé du vin ou de l'un de ces aliments, c'est l'une des revues les plus complètes. Publié dans le Société Européenne de Cardiologie , et dirigé par le Dr Gabriele Riccardi, professeur d'endocrinologie et de maladies métaboliques à l'Université de Naples Federico II, a analysé plusieurs études existantes sur différents aliments et leur relation avec les maladies cardiovasculaires.
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TexteLien alternatifEn plus du vin, du fromage et du café, l'examen a porté sur les viandes, les œufs, le poisson, les noix, les légumineuses, les céréales, le chocolat et plus encore. Les résultats ont révélé que le vin, le fromage et le café avaient des bienfaits cardiaques plus notables.
Riccardi a découvert que boire trois tasses de café par jour est associé à une réduction de 10 à 16% du risque d'incidence et de mortalité des maladies cardiaques. Plus de trois tasses ne réduit pas davantage le risque.
Il a également constaté que les personnes qui consommaient régulièrement du fromage avaient une réduction de 18% des crises cardiaques. Le taux est similaire, 17 %, pour la consommation de yaourts et autres produits laitiers fermentés. Les personnes qui mangeaient environ 1,8 once de fromage par jour présentaient une réduction de 12 % des maladies coronariennes.
Peut-être plus important encore, Riccardo a découvert que deux verres de vin par jour réduisaient le risque de maladie cardiovasculaire de 32 % par rapport aux personnes qui ne boivent pas d'alcool.
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'Un verre de bon vin est le complément naturel d'un repas qui allie plaisir gastronomique et santé', a déclaré Riccardi Spectateur de vin . 'De nombreux siècles d'expérience humaine nous ont appris que la longévité et la qualité de vie peuvent être considérablement améliorées par ce que nous mangeons et ce que nous buvons.'
Notez que plus de deux verres de vin par jour augmente le risque. Il a déclaré que les vins rouges corsés ont la plus forte concentration de polyphénols, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. D'autres aliments riches en polyphénols comprennent le chocolat, le café, le thé et les tomates.
Les buveurs de bière peuvent aussi se réjouir : un verre ou une canette de bière par jour est associé à un risque de maladie cardiaque 20 % inférieur, par rapport aux personnes qui ne boivent pas.