Tarte aux pommes et aux fraises

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Cuisine:

40 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	456 kCal	23%
Graisse	23g	33%
- Sature	12g	60%

Une tarte aux pommes et aux fraises a un goût d'été et cette version ne pourrait pas être plus facile à faire. Le boîtier rugueux signifie que vous pouvez lui donner une finition «rustique» et il n'y a pas besoin de s'occuper de toute pâtisserie de fantaisie. Nous adorons cette tarte aux pommes et aux fraises servie avec une généreuse portion de crème double doucement fouettée, mais selon vos envies, vous pouvez ajouter de la crème glacée ou une crème pâtissière riche et épaisse pour terminer. Chaud ou froid, cette simple tarte aux fraises et aux pommes est délicieuse et se conserve bien aussi. Ajoutez une boîte hermétique et dégustez tout au long de la semaine pour une petite gâterie après le dîner chaque soir.

Ingrédients

200g de farine nature, plus de poudre supplémentaire
125g de beurre réfrigéré, en cubes
60g d'amandes moulues
1 œuf moyen, légèrement battu
90g de sucre en poudre doré
30g de chapelure blanche
3 cuillères à soupe de granules épaississants
3 pommes à manger, coupées en quartiers et épépinées
250g de fraises, décortiquées et coupées en deux
½ cuillère à café de cannelle moulue
Parchemin de cuisson
Grande plaque à pâtisserie épaisse

Méthode

Mettez la farine dans un robot culinaire avec le beurre et passez quelques secondes au stade de la chapelure. Ajouter les amandes moulues, l'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre, puis fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange se forme en boule. Démouler, envelopper la pâte dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
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Réglez le four à 200 ° C.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé à farine en un cercle d'environ 30 cm de diamètre. C'est une pâte très douce, alors ne vous inquiétez pas si elle ne se déroule pas parfaitement. Placez le parchemin sur la plaque de cuisson.
Saupoudrer le centre de la pâte avec de la chapelure et des granules épaississants. Empiler les pommes et les fraises préparées sur le dessus, en laissant une large bordure, et saupoudrer sur la cannelle.
Rassemblez la pâte sur les fruits. Saupoudrer du reste du sucre. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fruit soit tendre.
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