Édulcorants artificiels: à quel point sont-ils mauvais pour vous et que pouvez-vous utiliser à la place?



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Que nous les incorporions à notre thé ou à notre café, que nous sirotions des boissons diététiques ou que nous mangions des collations ou des repas qui les utilisent comme ingrédients, la plupart d'entre nous consomment des édulcorants artificiels de façon régulière, sinon quotidienne.



Beaucoup d'entre nous choisissent des édulcorants artificiels en raison de leur faible teneur en calories - il y a 0 calories dans un sachet d'édulcorant, contre environ 20 calories dans une cuillère à café de sucre, ce qui en fait une perspective intéressante si vous suivez un régime. On pense également que l'échange de sucre contre des édulcorants peut aider à prévenir la carie dentaire et à maintenir la glycémie stable.

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Cependant, les édulcorants artificiels font l'objet de débats depuis de nombreuses années, certains chercheurs suggérant qu'ils peuvent entraver vos objectifs de perte de poids.

Une étude de 2017 de l'Université du Manitoba a montré que les édulcorants artificiels peuvent en fait être liés à la prise de poids, ainsi que vous exposer à un risque plus élevé de développer le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.



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Les scientifiques ont examiné les données de 37 études, qui ont analysé plus de 400 000 personnes pendant une période moyenne de 10 ans.

L'auteur principal de l'étude, le Dr Meghan Azad a déclaré à la Press Association: 'Les résultats ont montré une association statistiquement significative entre la consommation d'édulcorants artificiels et des risques plus élevés de diabète et de maladies cardiaques, ainsi qu'une augmentation de la prise de poids.'

Bien qu'elle ait expliqué que davantage de travail doit être fait pour approfondir le lien, le Dr Azad a conseillé de prendre des précautions jusqu'à ce que «les effets à long terme sur la santé des édulcorants artificiels soient pleinement caractérisés».

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«Compte tenu de l'utilisation généralisée et croissante des édulcorants artificiels et de l'épidémie actuelle d'obésité et de maladies connexes, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer les risques et les avantages à long terme de ces produits», a-t-elle ajouté.



En plus de la controverse sur leur contribution à la prise de poids, il y a eu plusieurs avertissements sanitaires au sujet des édulcorants artificiels au fil des ans, mais l'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu qu'ils sont sûrs lorsqu'ils sont pris dans les directives recommandées, même pour les enfants et les femmes enceintes .

Cancer Research UK déclare également sur son site Web que «de grandes études chez l'homme ont fourni des preuves solides que les édulcorants artificiels n'augmentent pas le risque de cancer».

Pourtant, de nombreux experts ne recommandent pas d'avoir régulièrement des édulcorants artificiels. Frida Harju, nutritionniste à l'application de santé Lifesum, déclare: «Bien que les édulcorants artificiels contiennent moins de calories que les autres édulcorants, beaucoup comportent également des risques, qui l'emportent sur les avantages de leur faible teneur en calories.»



Quels sont les édulcorants artificiels?

Vous pouvez les reconnaître sous des noms de marque, tels que Splenda, Canderel ou Sweetex, mais les édulcorants artificiels se présentent sous plusieurs formes. Sur l'emballage, ils peuvent être appelés acésulfame K, aspartame, saccharine, sorbitol, sucralose ou xylitol, entre autres.

Ils sont approuvés pour une utilisation dans une gamme de différents produits alimentaires et boissons au Royaume-Uni, des yaourts et sauces aux produits de boulangerie, et même certains chewing-gums et dentifrices.



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Combien d'édulcorants artificiels puis-je avoir par jour?

L'EFSA soumet les édulcorants à des contrôles de sécurité rigoureux avant de les inclure dans les produits sur nos étagères - il n'est donc pas nécessaire de compter chaque comprimé sur lequel vous cliquez, ou la menthe sans sucre que vous sucez.

'Dans le cadre du processus d'évaluation, l'EFSA fixe une dose journalière acceptable (DJA), qui est la quantité maximale considérée comme sûre à consommer chaque jour au cours de votre vie', explique le NHS.

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'Vous n'avez pas besoin de garder une trace de la quantité d'édulcorants que vous consommez chaque jour, car nos habitudes alimentaires sont prises en compte pour spécifier où les édulcorants peuvent être utilisés.'

Certains édulcorants, cependant, peuvent provoquer des effets laxatifs s'ils sont consommés en excès, vous pouvez donc vouloir réduire votre consommation si vous vous trouvez affecté de cette façon.



Quelles sont les alternatives naturelles aux édulcorants artificiels?

Si vous souhaitez réduire votre consommation d'édulcorants artificiels, vous pouvez envisager d'utiliser des substituts de sucre naturels tels que le miel, le sirop d'érable ou même des fruits tels que les dattes ou la purée de banane, qui peuvent faire d'excellents substituts lorsque vous cuisinez. Frida suggère également le sirop d'agave, le sucre de coco et le sirop de fibres, qui est une fibre alimentaire soluble et, comme les édulcorants artificiels, est presque sans calories.

Vous pouvez également souhaiter commencer à cuisiner davantage d’aliments de votre famille plutôt que d’acheter des produits en pot ou emballés, car cela vous donne un meilleur contrôle sur votre consommation.

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Dans l'ensemble, il semble que les édulcorants artificiels ne soient pas du tout particulièrement mauvais pour nous. Mais, comme tout, ils doivent être consommés avec modération, avec une pleine conscience de ce que vous mettez dans votre corps.

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