Spaghetti asiatiques

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

25 min

Une variante du plat de spaghetti italien habituel, cette version asiatique est savoureuse, rapide et facile. Utilisez-le comme un excellent repas de milieu de semaine.

paul hollywood une vie de boulanger

Ingrédients

glaçons
450g de spaghetti séché
sel de mer
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus plus pour enrober les pâtes
2 gros oignons, coupés en dés de 5 mm
2 cuillères à soupe d'ail finement haché
450g de viande de boeuf maigre hachée
450g de viande de porc maigre
poivre noir fraichement moulu
900g de tomates italiennes entières en conserve avec leur jus
4 cuillères à soupe de sauce de soja naturellement brassée
2 cuillères à soupe de purée de tomates
15g de basilic thaï

Méthode

Remplissez un grand bol d'eau et ajoutez des glaçons. Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée abondante pendant environ 11 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et ajouter à l'eau glacée. Lorsque les pâtes sont froides, égoutter, enrober légèrement d'huile et réserver.
Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et, à chaud, ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir en remuant pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le bœuf et le porc, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter, en remuant pour briser la viande, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les tomates avec leur jus, la sauce soja, la purée de tomates et le basilic et porter à ébullition. Ajuster l'assaisonnement, si nécessaire, et laisser mijoter environ 25 minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'un quart. Ajouter les pâtes réservées dans la casserole et remuer doucement. Transférer dans un plat ou quatre assiettes individuelles et servir.