sert:
4Compétence:
facilePréparation:
1 heureUne double mousse au chocolat est une pud brillante pour les dîners: des couches de chocolat blanc et noir, réfrigérées à la perfection! Une mousse au chocolat est une telle gourmandise, alors il n'y a rien de mieux qu'une mousse à deux couches! Cette recette est vraiment facile à faire et est parfaite pour une occasion spéciale. Cela prend un peu de temps à mettre, mais c'est idéal si vous attendez des amis, car cela signifie que vous pouvez continuer avec autre chose pendant qu'il se trouve dans le réfrigérateur. Pour un dessert sans chichis qui se marie très bien avec des fruits frais ou tout simplement, c'est celui qu'il vous faut. Faites-le pour une occasion spéciale, ou tout simplement parce que vous avez envie de quelque chose de sucré - c'est facile à faire et vous avez probablement déjà les ingrédients dans le réfrigérateur!
Ingrédients
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat blanc
- 150m double crème
- 3 gros œufs de qualité Lion, séparés
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de liqueur, cognac ou rhum aromatisé à l'orange (facultatif)
- Chocolat ou cacao râpé, pour décorer
Méthode
Cassez les deux chocolats dans deux petits bols, faites-les fondre au micro-ondes ou placez-les un à la fois sur une casserole d'eau frémissante. Refroidissez légèrement.
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Fouettez légèrement la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Fouetter les blancs d'oeufs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient brillants et fermes.
Incorporer la liqueur (facultative) et deux jaunes d'oeufs au chocolat noir, puis incorporer un tiers de la crème et la moitié des blancs d'œufs.
Incorporer le jaune d'oeuf restant dans le chocolat blanc, puis incorporer le reste de la crème et les blancs d'œufs.
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Répartissez les deux mousses dans quatre verres et décorez de chocolat râpé. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.