Recette de bulles et grincements au four

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

50 min

Les bulles et les grincements cuits au four rendent ce plat encore plus facile, en omettant toute agitation ou friture que les bulles et les grincements nécessitent habituellement (ce qui devrait vous laisser le temps de lever les pieds pendant cinq minutes!). Mettez tout dans le four avec une bonne cuillère de graisse de canard pour une délicieuse touche savoureuse à cette combinaison de pommes de terre et de chou. Bien que la bulle et le grincement cuits au four soient généralement faits avec les restes d'un dîner rôti, cette bulle et ce grincement peuvent également être utilisés comme accompagnement pour un dîner rôti et sont si bons que nous pensons que cela vaut la peine d'être fait à partir de zéro, même si vous ne le faites pas. t avoir des pommes de terre pré-préparées. Les morceaux de lardon salé donnent à la recette entière un côté fumé mais si vous préférez la saveur du bacon ordinaire, vous pouvez facilement les remplacer par des lardons non fumés.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive / huile de colza
• 1kg (2¼lb) de grosses pommes de terre farineuses, pelées et coupées en petits morceaux
• 200g de chou vert
• 200g de lardons au bacon fumé

Méthode

• Réglez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Mettez dans une boîte à rôtir, avec la graisse en elle, pour obtenir la tuyauterie chaude. Ajouter les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 4 à 5 minutes. Mettez les légumes verts dans un bateau à vapeur sur les pommes de terre et faites cuire pendant quelques minutes. Bien égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Mettez le couvercle et secouez la casserole pour sécher les pommes de terre et rendre les bords rugueux.

• Inclinez-les dans la graisse chaude et secouez la boîte. Ajouter le bacon et rôtir pendant 40 minutes, en retournant les pommes de terre de temps en temps. Ajouter le chou cuit à la vapeur et cuire encore 10 minutes pour le réchauffer avant de décongeler votre bulle et grincer.