Morue au four en chapelure recette

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

5 min

Cuisine:

23 min

Cette morue cuite au four en chapelure est une alternative maigre au fish and chips et saura satisfaire vos envies!

Cette délicieuse recette de morue cuite au four en chapelure est une excellente alternative au poisson et aux frites à emporter - elle n'est pas aussi grasse ou chargée en calories que le poisson frit et elle est prête en un peu moins d'une demi-heure! Cette recette de morue cuite au four saine sert 4 personnes et est parfaite pour toute la famille. Servir avec des frites maison ou des quartiers de pommes de terre. N'oubliez pas les petits pois ou les verts frais à servir.

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Ingrédients

• Huile végétale, pour graissage
• 1 blanc d'oeuf
• 25g de farine nature
• 100g de chapelure dorée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 4 x 125-150g de filets congelés de morue sauvage de l'Alaska Pacifique, décongelés
• Quartiers de citron, pour servir

Méthode

• Préchauffer le four à 190 ° C, four ventilé 170 ° C, repère gaz 5. Graisser deux plaques à pâtisserie avec un peu d'huile végétale

• Battre le blanc d'oeuf avec 2 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux. Saupoudrer la farine et la chapelure dans des assiettes séparées, assaisonner la farine de sel et de poivre

• Enrober légèrement les filets de morue de farine assaisonnée, puis les tremper dans le blanc d'oeuf. Enrobez-les de chapelure, puis disposez-les sur les plaques à pâtisserie

• Transférer au four et cuire de 20 à 25 minutes. Vérifiez que le poisson est cuit - la chair doit être opaque et s'écailler facilement. Servir avec des quartiers de citron