sert:
6Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
15 minCuisine:
1 h 5 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 854 kCal | 43% |
| Graisse | 67g | 96% |
Une quiche au brie avec des notes de canneberge est une excellente façon d'utiliser tous les restes de plateau de fromages. C'est un bien riche, indulgent et fantastique! Une quiche est le plat buffet parfait, et cette quiche au brie a une touche festive supplémentaire. Nous avons ajouté du bacon strié à notre quiche au brie, mais vous pouvez le laisser pour que cette recette soit végétarienne si vous préférez.
Ingrédients
- Pour la pâtisserie:
- 200g de farine nature
- 100g de beurre réfrigéré, en cubes
- 1 oeuf
- Pour le remplissage:
- 30g de beurre
- 1 gros oignon, haché
- 250g de bacon strié, haché
- 5 œufs, légèrement battus
- 400 ml de crème fraîche
- 125g de brie, tranché
- 3 cuillères à soupe de sauce aux canneberges
- 60g de cheddar, râpé
- Tu auras besoin de:
- Boîte à tarte à base de 20 cm, graissée
Méthode
Pour faire la pâte, mettez la farine, une pincée de sel et le beurre dans un robot culinaire. Whiz jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes, puis ajoutez l'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau froide. Mélanger jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Démouler sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse. Envelopper et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étalez la pâte et utilisez pour tapisser le moule, en appuyant bien sur les bords. Réfrigérer pendant 20 minutes.
Chauffez le four à 200 ° C avec une plaque à pâtisserie dedans. Coupez les bords de la boîte à pâtisserie. Tapisser de papier sulfurisé et de haricots et cuire à l'aveugle directement sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. Retirez le papier et les haricots et laissez cuire 10 minutes de plus.
Faites chauffer le beurre, puis ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes pour ramollir.
Mettre le bacon dans une autre casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. (Cela élimine l'excès de graisse.) Égouttez, séchez et ajoutez à l'oignon. Cuire quelques minutes pour croquer.
Réduisez la température du four à 190 ° C. Cassez les œufs dans une cruche et ajoutez la crème fraîche. Assaisonner et mélanger.
Verser l'oignon et le bacon dans la boîte à pâtisserie. Disposez des tranches de Brie dessus, avec des cuillères à café de sauce aux canneberges. Parsemer de fromage râpé. Versez le mélange d'oeufs sur la garniture. Cuire au four 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Il est préférable de le manger chaud.