Morue au four aux câpres recette

sert:

2

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Notre recette de morue cuite aux câpres est facile à préparer et à goûter aussi belle qu'elle en a l'air. La longe de morue est idéale servie avec des légumes frais et des pommes de terre et constitue un dîner impressionnant et romantique pour deux.

C'est une recette de longe de morue super rapide et super savoureuse. Notre morue au four aux câpres est idéale lorsque vous voulez un repas faible en gras et sans tracas. Il est assez intelligent pour servir à des amis pour le souper aussi - il suffit de doubler les quantités en conséquence et de servir avec des haricots verts ou du brocoli et des pommes de terre bouillies nouvelles ou tout simplement avec une salade verte fraîche et un verre de vin réfrigéré. Nous avons utilisé de la longe de morue, considérée comme la meilleure partie en raison de son épaisseur et de sa saveur sucrée, mais vous pouvez bien sûr utiliser des morceaux de filet ordinaires. Les grosses baies de câpres sont attrayantes, mais les câpres plus petites sont aussi très bien.

Ingrédients

• 2 morceaux de longe de morue d'environ 150g chacun, pelés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Jus de ½ citron, plus des quartiers de citron, pour servir
• 1 cuillère à soupe de baies de câpres
• 2 oignons nouveaux, hachés
• 150g de tomates cerises

Méthode

• Préchauffer le four à 180 ° C / 160 ° C Ventilateur / Gaz 4. Placer la morue dans des plats individuels et arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu, garnir de câpres et d'oignons de printemps et cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

• Ajouter les tomates cerises et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les tomates soient juste ramollies et que le poisson se défasse facilement. Servir chaud avec des quartiers de citron.

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