Recette de patates douces au barbecue

Faire ces patates douces cuites au four sur le barbecue signifie que vos pommes de terre ont une peau parfaitement croustillante et sont douces et moelleuses à l'intérieur. Ces super patates sont un excellent accompagnement de barbecue ou une base pour un plat principal végétarien. En cuisant vos patates douces au four sur le barbecue, vous pouvez continuer à griller de la viande et des légumes pour vos autres plats pendant que les pommes de terre cuisent sur le même gril.

Les patates douces deviennent de plus en plus populaires, en raison non seulement de leur polyvalence et de leur goût sucré mais salé, mais aussi de leurs bienfaits pour la santé. Les patates douces cuites au four vous fournissent des vitamines A et C et sont également une excellente source de potassium et de fibres.

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Les patates douces au four fonctionnent bien avec tant de garnitures différentes. Nous avons rempli le nôtre d'un mélange simple mais délicieux de haricots cannellini et de tomates, avec du persil frais et du jus de citron pour plus de saveur. Les haricots cannellini sont une excellente source végétarienne de protéines et peuvent aider à stabiliser la glycémie.

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Ce plat de patates douces au four est parfait pour les barbecues d'été, mais il peut être dégusté à tout moment en faisant simplement cuire les pommes de terre au four pendant 40 minutes.

COMMENT FAIRE DES PATATES DOUCES AU FOUR BBQ

Méthode

1. Piquer les pommes de terre avec une fourchette, les badigeonner d'huile et saupoudrer de sel marin. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four sur le bord du gril pendant 1 h jusqu'à tendreté.
2. Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots. Coupez les tomates en deux et retirez les graines puis coupez-les en petits morceaux.
3. Mettez les haricots dans un bol et ajoutez la tomate, le persil, le citron et l'huile. Assaisonner et servir avec les pommes de terre.

Ingrédients

• 4 grosses patates douces
• un peu d'huile et de sel de mer
• 400 g de haricots cannellini en boîte
• 6 tomates
• 4 cuillères à soupe de persil plat
• jus de 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive