Tartes aux haricots et aux pois

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

25 min

Ces délicieuses tartes végétariennes aux haricots et aux pois sont parfaites pour les dîners. Le fromage à la crème fait une pâte courte et légèrement feuilletée qui est idéale servie avec des légumes frais de printemps. Vous pouvez faire la pâtisserie à partir de zéro ou acheter une pâtisserie achetée en magasin pour une recette encore plus rapide. Cette recette fait 6 tartes de taille généreuse. Vous pouvez servir ces tartes avec des pommes de terre et d'autres légumes pour un repas copieux.

Ingrédients

150g de petits pois écossés
150g de fèves larges (fava) décortiquées
1 quantité de pâte molle au fromage
1½ c. À thé de cumin moulu
6 oignons nouveaux (oignons verts), parés et parties blanches et vertes hachées finement
2 œufs battus
150 ml de crème double
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Préchauffer le four à 220 ° C / 200 ° C Ventilateur / 425 ° F / Marque de gaz 7. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Porter une casserole d'eau à ébullition et blanchir les pois et les haricots pendant 4 minutes. Bien égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver dans l'eau froide.
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Diviser la pâte en 6. Sur une surface légèrement farinée, étaler délicatement en 6 cercles de forme grossière de 20 cm. Bien égoutter les pois et les haricots et les sécher avec du papier absorbant. Mettre dans un bol et mélanger le cumin et tous les oignons de printemps sauf 2 c.
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Empilez soigneusement au centre de chaque cercle de pâtisserie et badigeonnez les bords avec un peu d'oeuf. Apportez les côtés de la pâte, en plissant et en pinçant ensemble pour enfermer les légumes et faire une caisse, mais en laissant le dessus ouvert - assurez-vous de bien sceller les côtés pour éviter que le remplissage ne fuit pendant la cuisson.
Battre 2 œufs avec la crème et beaucoup d'assaisonnement et verser dans chaque tarte. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer des oignons nouveaux restants et servir chaud ou froid avec de la moutarde à l'ancienne.