Recette de puddings de Noël végétaliens



  • Vegan

sert:

8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

4 heures

Nos puddings de Noël végétaliens ont le même goût qu'un pud traditionnel, mais utilisez une alternative au suif végétalien pour découper tous les produits d'origine animale. Ces puddings de Noël végétaliens sont remplis de riches fruits secs et d'épices et ont un léger coup de fouet de l'eau de vie ou du rhum. Le suif végétalien peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels aux alentours de Noël, dans certains supermarchés et en ligne. Suivre un régime végétalien ne signifie pas manquer des classiques de Noël, comme vous pouvez le voir avec cette recette de pudding de Noël végétalien. La preuve, comme on dit, est dans le pudding!





Ingrédients

  • Pour le pudding de Noël:
  • 90g de farine nature
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 90g de sucre muscovado noir
  • 45g de chapelure blanche sèche
  • 100g de suif végétalien
  • ½ cuillère à soupe de poudre à pâte
  • 2 cuillères à soupe de mélasse noire
  • 6 cuillères à soupe de brandy ou de rhum
  • zeste et jus finement râpés de 1 orange et 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de poudre de betterave rouge ou ¼ de cuillère de colorant rouge
  • 1 pomme, pelée et râpée
  • 250g de fruits secs mélangés
  • 200g de figues sèches, hachées
  • Servir:
  • 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de brandy ou de rhum
  • paillettes d'or comestibles
  • 1 figue coupée en quartiers
  • Tu auras besoin de:
  • 8 bassins à pouding individuels, graissés et doublés


Méthode

  • Mélanger la farine, la muscade, le mélange d'épices, la cannelle, le sucre, la chapelure, le suif et la levure chimique dans un grand bol à mélanger.

    riz pilaf aux légumes
  • Versez la mélasse noire, le brandy ou le rhum, le zeste et le jus d'orange et de citron, la poudre de betterave rouge ou la coloration rouge dans le mélange de farine.

  • Ajouter la pomme râpée, les fruits secs et les figues sèches au mélange puis mélanger le tout avec une grande cuillère. Répartissez le mélange également entre les bassins à pouding. Couvrir chacun de papier sulfurisé et de papier d'aluminium et fixer avec de la ficelle.

  • Faites cuire les puddings au four à vapeur pendant 4 heures, en remplissant l'eau toutes les 30 minutes ou au besoin.

  • Pour servir, réchauffez à la vapeur pendant 1 heure. Réchauffez le sirop d'érable et le brandy ou le rhum et saupoudrez de paillettes d'or comestibles.

    crème de brocoli et soupe stilton
  • Transformez chaque pudding de Noël végétalien en assiette, garnissez chacun d'un quartier de figue et arrosez du sirop d'érable chaud, du brandy ou du rhum et du mélange de paillettes comestibles.

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