Recette de potée de boeuf



sert:

4

Compétence:

facile

5 jours:

1

Préparation:

30 min

Cuisine:

8 h (dans la mijoteuse)

Nutrition par portion

RDA
Calories 771 kCal 39%
Graisse 38g 54%
Les glucides 72g 39%
- dont les sucres 29g 32%
Protéine 35g 70%

Une recette de potée au bœuf est le plat de réchauffement parfait à essayer cet hiver.

Réchauffeur d'hiver traditionnel, cette recette de potée de boeuf à cuisson lente est remplie de légumes racines, d'herbes fraîches, de moutarde et de sauce Worcestershire. Ce ragoût copieux est fait en utilisant un seul pot, ce qui est idéal si vous voulez économiser sur la vaisselle. Cette potée est remplie de légumes-racines, notamment de panais, de carottes et d'oignons. Un riche bouillon de bœuf emballe cette recette pleine de saveur. Regardez notre guide vidéo étape par étape pour créer votre propre hotpot au boeuf cuit lentement. Toute la famille va adorer se régaler dans ce plat pendant les mois d'hiver. Vous aimez cuisiner avec du bœuf? Nous avons plein de délicieuses recettes de bœuf ici.



Regardez comment faire une hotpot au boeuf



Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 750 g (1½ lb) de bœuf braisé, en cubes
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 600 ml (1 pinte) de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1tbsp tomato purée
  • 2 cuillères à soupe de moutarde anglaise
  • 3 brins de romarin
  • 125 g (4 oz) de carottes, coupées en dés
  • 125 g (4 oz) de daim, coupé en dés
  • 125g (4oz) de panais, coupé en dés
  • 700g (1 lb 6 oz) de pommes de terre, tranchées finement
  • 25g (1oz) de beurre
  • Sel et poivre


Méthode

  • Préchauffez la mijoteuse si nécessaire; voir le manuel du fabricant.



  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le bœuf quelques morceaux à la fois jusqu'à ce que toute la viande soit dans la poêle, puis faire frire à feu vif, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le boeuf de la poêle avec une cuillère à fentes et transférer dans la marmite mijoteuse.

  • Ajouter l'oignon dans la poêle et faire frire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à devenir doré. Incorporer la farine, puis incorporer progressivement le bouillon. Ajouter la sauce Worcestershire, la purée de tomates, la moutarde et les feuilles de 2 brins de romarin. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition en remuant.

  • Ajouter les légumes en dés dans la marmite. Versez l'oignon et la sauce dessus, puis recouvrez avec les tranches de pommes de terre, disposez-les de manière à ce qu'elles se chevauchent et appuyez-les dans le bouillon. Saupoudrer avec les feuilles arrachées de la tige restante de romarin et un peu de sel et de poivre.

  • Couvrir avec le couvercle et cuire à puissance élevée pendant 7 à 8 heures jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Soulevez le pot hors du boîtier à l'aide de gants de cuisine; parsemez les pommes de terre de beurre et faites-les dorer sous un gril chaud préchauffé, si vous le souhaitez.

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