Tarte au chocolat et aux banoffees de Phil Vickery

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

15 min

La tarte au chocolat banoffee de Phil Vickery est une délicieuse mise à jour de la recette classique de la tarte banoffee. Il le rend encore plus délicieux en ajoutant de la mélasse noire, du mélange d'épices et du chocolat noir. C'est un régal tentant auquel personne ne pourra résister! Cette recette sert 8 personnes et prendra environ 35 minutes à préparer et à cuire - et cela vaut bien l'attente! Le chocolat dans cette tarte au banoffe alléchante fait vraiment des merveilles avec la banane molle, le caramel riche et les tas de crème. C'est un vrai régal pour le dessert que toute la famille peut savourer et déguster ensemble.

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Ingrédients

Pour la base:
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 cuillère à café d'épices mélangées
100 g (4 oz) de beurre fondu
250g (9oz) de biscuits digestifs, finement broyés
Pour le remplissage:
100g (4oz) de beurre
50 g (2 oz) de sucre en poudre
50 g (2 oz) de sucre roux foncé
397g de lait concentré en conserve
1 cuillère à soupe de mélasse noire
75g (3oz) de chocolat noir, fondu
Pour la garniture:
4 petites bananes
Carton double crème de 284 ml, légèrement fouetté
poudre de cacao, en poudre

Méthode

Ajouter la poudre de cacao, le mélange d'épices et le beurre fondu aux biscuits écrasés et bien mélanger. Presser le mélange dans la base et à mi-hauteur sur les côtés d'un moule à gâteau de 20 cm (8 po) en forme de ressort, puis bien refroidir.
Faire la garniture: placer le beurre et les deux sucres dans une casserole à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que les sucres soient dissous. Ajouter le lait concentré et porter doucement à ébullition en remuant continuellement pour faire un caramel doré. Dès l'ébullition, retirer du feu, puis ajouter la mélasse et le chocolat fondu et bien mélanger.
Étaler la garniture sur la base du biscuit et réfrigérer environ 1h30, jusqu'à fermeté.
Pour servir, trancher les bananes, en replier la moitié dans la crème fouettée et déposer à la cuillère sur la base du caramel. Décorez avec les bananes restantes et saupoudrez généreusement de poudre de cacao.
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