sert:
6Compétence:
moyenPréparation:
20 minCuisine:
1 heureNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 150 kCal | 8% |
| Graisse | 10g | 14% |
| - Sature | 1,5 g | 8% |
Cette recette de ratatouille rôtie est une excellente option pour un repas sain en famille. Emballée de légumes dans une délicieuse sauce tomate, toute la famille appréciera ce plat. Cette recette rend la ratatouille rôtie alléchante, parfaite servie avec des viandes comme le poulet ou le boeuf, et avec du poisson aussi comme la morue ou les filets de saumon. Il faudra 1 heure et 20 minutes pour faire ce délicieux plat de légumes. Cette recette sert 6 personnes et fonctionne à seulement 150 calories par portion. Faire griller les légumes avant de faire cette ratatouille signifie que chaque légume est infusé avec une saveur délicieuse. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours - réchauffez soigneusement avant de servir.
Ingrédients
- 2 romano ou poivrons rouges, coupés en deux, épépinés et coupés en gros morceaux
- 1 aubergine coupée en tranches épaisses puis les tranches coupées en deux
- 2 courgettes, parées, coupées en deux et coupées en petits morceaux
- 2 oignons rouges, pelés et coupés en 6 quartiers
- 4 grosses prunes ou tomates rondes, coupées en deux
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- Sel et poivre noir moulu
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 400g de tomates hachées
Méthode
Réglez le four à 190 ° C / 375 ° F / Marque de gaz 5. Mettez tous les légumes préparés dans un grand plat ou une boîte à rôtir, en une seule couche si possible. Saupoudrer d'origan et d'assaisonnement et arroser de 4 cuillères à soupe d'huile. Mélangez bien tout avec votre main. Rôtir pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous et commencent à dorer. Remuez quelques fois pendant la cuisson.
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Lorsque les légumes sont presque cuits, chauffez une grande poêle et ajoutez le reste de l'huile et de l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
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Verser les tomates en conserve, porter à ébullition et laisser mijoter 10 min. Incorporer le légume.