Risotto au poulet et aux pois

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

Vous cherchez une recette de risotto? Essayez ce délicieux risotto italien traditionnel fait avec des restes de poulet et de petits pois. Il est bon marché et rapide à préparer, le tout cuit dans une seule casserole, ce qui vous permet également d'économiser sur la vaisselle.

Vous vous demandez quoi faire avec vos restes de poulet rôti? Ce plat de risotto rapide et facile est une excellente solution lorsque vous avez de petits morceaux de viande de votre rôti du dimanche. Facile à préparer pour un souper familial en semaine, il est également délicieux servi froid le lendemain dans des boîtes à lunch. Rempli de pois vibrants et de succulents morceaux de poulet, ce plat crémeux est un repas délicieusement réconfortant en milieu de semaine que toute la famille peut déguster ensemble. Préparé en seulement 40 minutes, vous aurez bientôt un régal savoureux sur la table du dîner. Si vous vous sentez aventureux, pourquoi ne pas ajouter des champignons, des pousses de pois et de la gale à la recette - emballez dans un assortiment de légumes que les enfants ne remarqueront même pas.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
1 clou de girofle galrique, écrasé
350g de riz à risotto
1 verre de vin blanc
1l de bouillon de légumes
2 poitrines de poulet, cuites et hachées
1sp de thym
200g de petits pois surgelés
Un filet de crème fraîche
2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

Méthode

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 minutes.
Ajouter le riz et cuire une minute, en s'assurant que le riz est enrobé d'huile.
Versez le vin et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajouter le poulet cuit, le thym et les petits pois et cuire 2 minutes. Verser un filet de crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonnez et retirez du feu.
Laisser reposer quelques minutes et servir saupoudré de fromage.