- Végétarien
sert:
4Préparation:
30 minCuisine:
1 heureNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 218 kCal | 11% |
| Graisse | 8g | 11% |
Ce plat de brocoli au fromage coloré fait le dîner ou le souper végétarien parfait - ou un accompagnement sain à la viande
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, pelé et haché
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 1 cube de bouillon de légumes, facultatif
- 1 kg (2 lb 3 oz) de brocoli, coupé en gros fleurons
- 25–50g (1–2oz) de cheddar râpé
- 25g (1oz) de chapelure de grenier frais
Méthode
Pour faire la sauce, mettre les tomates dans un grand bol résistant à la chaleur, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les peaux commencent à se fendre. À l'aide d'une cuillère à fentes, retirer les tomates de l'eau et laisser refroidir.
Retirez la peau des tomates, puis coupez-les en deux et, à l'aide du manche d'une petite cuillère à café, retirez les graines. Hacher grossièrement la chair de tomate.
recette de beignet à la confiture cuite au four
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter l'oignon et cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré, puis incorporer la farine, émietter dans le cube de bouillon (si utilisé) et ajouter les tomates hachées.
Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu, couvrir partiellement la poêle et cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit réduite et épaissie jusqu'à consistance de revêtement. Ajouter l'assaisonnement au goût.
Pendant ce temps, chauffez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Faites cuire le brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit - en prenant soin de ne pas trop cuire. Disposer dans un grand plat peu profond allant au four.
Versez la sauce tomate sur le brocoli. Mélanger le fromage et la chapelure, saupoudrer sur le brocoli, puis cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le mélange de fromages soit légèrement doré. Servir accompagné de grenier ou de pain complet - et d'une salade verte croquante, si désiré.