Recette de riz pilaf au poulet

• En bonne santé
• Faible en gras

sert:

2 - 4

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Pimenter:

Moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Envie de quelque chose de chaud et épicé mais un peu plus léger qu'un curry? Cette recette saine, facile à suivre et faible en gras pour le riz pilaf au poulet coche toutes les cases.

Ingrédients

• 225g de riz basmati
• 400g de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 oignon moyen, haché
• 1 cuillère à café de gingembre, écrasé
• 1 1/2 cuillère à soupe d'ail, écrasé
• 1 grosse tomate, hachée
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 c. À thé de piments verts, écrasés
• 1 cuillère à café de garam masala
• 600 ml d'eau

Méthode

• Lavez le riz et laissez-le tremper dans de l'eau froide pendant 20 minutes

• Retirez la peau du poulet

• Couper le poulet en bouchées et transférer dans une casserole. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir le poulet et porter à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillir, éteignez le chauffage et vidangez l'eau.

• chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer le gingembre et l'ail puis la tomate. Cuire une minute puis ajouter les ingrédients restants à l'exception du riz, suivi du poulet.

• Ajouter 50 ml d'eau et cuire à feu vif pendant 5 minutes. Le réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

  casserole de poulet faible en gras

• Ajoutez le riz et l'eau restante. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

• Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.