Soupe au piment - Recettes

sert:

Compétence:

facile

5 jours:

Préparation:

10 min

Cuisine:

40 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	381 kCal	19%
Graisse	22g	31%
- Sature	10g	50%

La soupe au piment de Woman’s Weekly est une garniture brillante et une interprétation savoureuse du chili con carne préféré du Mexique, donc la famille ne manquera pas de l'adorer

Regardez comment faire de la soupe au piment

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 oignon, pelé et haché
1 piment rouge ou vert, pelé et haché
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
250g (8oz) de boeuf haché
400g de tomates hachées
300 à 400 g de haricots rouges, égouttés et rincés
1 cube de bouillon de bœuf
1-2 cubes de chocolat noir
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Une pincée de sauce Tabasco
Pour garnir:
Quelques chips de nacho
4dsp de crème sure
30 g (1 oz) de cheddar affiné, râpé

Méthode

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et faites-le cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le piment et l'ail et cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajouter le boeuf haché dans la poêle et cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Versez 600 ml (1 pinte) d'eau dans la casserole et ajoutez les tomates hachées et les haricots rouges. Émietter le cube de bouillon et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Porter le mélange à ébullition, puis couvrir la casserole et réduire le feu. Laisser mijoter doucement la soupe pendant 20-30 minutes.
Retirer la poêle du feu, ajouter le chocolat. Remuer jusqu'à ce qu'il fonde, puis incorporer la coriandre et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce Tabasco.
Verser la soupe dans des bols de service, en poussant la viande vers le centre du bol. Placer un petit tas de croustilles nachos au centre, afin qu'elles reposent sur la viande, puis déposer une cuillère de crème sure sur le dessus et éparpiller sur du Cheddar râpé. Sers immédiatement.