Gâteau d'anniversaire au chocolat et à la guimauve

sert:

8-10

Préparation:

40 min

Cuisine:

55 min (plus le temps de refroidissement)

Les enfants adoreront ce gâteau d'anniversaire au chocolat et à la guimauve délicieusement sucré. Regardez-le disparaître quelques minutes après avoir servi

Ingrédients

Pour le
gâteau d'anniversaire
:
125g (4½ oz) de chocolat noir de bonne qualité, coupé en morceaux 125g (4½ oz) de beurre non salé
175g (6oz) de sucre en poudre
5 gros œufs, séparés
55g (2oz) de farine nature
125g (4½ oz) d'amandes moulues
Pour le
remplissage et glaçage
:
250 ml (9fl oz) de crème double
55g (2oz) de guimauves
250g (9oz) de chocolat noir de bonne qualité, haché
Pour le
garniture de guimauve
:
300 ml (½ pt) de crème double, fouettée
150g (5½ oz) de guimauves

Méthode

Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F, marque de gaz 4). Faites fondre les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante.
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre avec 125 g (4½ oz) de sucre jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Battre les jaunes d'oeufs un par un. Fouetter les blancs et le sucre restant jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Ajouter le chocolat fondu au mélange de beurre avec la farine et les amandes, et incorporer délicatement. Incorporer les blancs d'oeufs, puis les déposer dans un moule à gâteau rond de 20 cm (8 po) (graissé et tapissé de papier sulfurisé) et cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis allumer sur une grille pour refroidir complètement.
Pour la garniture et le glaçage, chauffer la crème et les guimauves jusqu'à ce que la crème soit juste bouillante et que les guimauves aient fondu, en remuant continuellement. Verser sur le chocolat haché et mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse, épaisse et brillante.
Coupez soigneusement l'éponge horizontalement en quatre. Étalez trois couches avec une partie de la garniture et du sandwich ensemble. Utilisez le mélange restant comme glaçage et étalez sur le dessus et les côtés du gâteau. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.
Verser la crème fouettée sur le gâteau et décorer avec un tas de guimauves.