Gâteau au fromage marbré au chocolat et à la vanille recette




sert:

12

Compétence:

moyen

Préparation:

25 min

Cuisine:

1 h 10 min

Cet effet marbré étonnant est créé en cuillère un mélange de gâteau au fromage au chocolat au lait et un mélange de gâteau au fromage à la vanille au hasard dans un moule à charnière, puis tourbillonnant avec la pointe d'un couteau dans des motifs circulaires. Le fromage à la crème frais et crémeux, le chocolat au lait et la vanille délicate garnissant une base de biscuits friables forment une combinaison délicieuse. Cuit dans une ban marie au four, il a une consistance magnifiquement lisse et légère. Servez ce dessert élégant à vos amis et ils vous demanderont tous la recette. Essayez de faire cuire dans une boîte carrée et de couper en petits morceaux pour des canapés sucrés.




Ingrédients

  • 125g de beurre
  • 250g de biscuits digestifs finement broyés
  • 2x 300g de fromage à pâte molle pleine matière grasse
  • 250g de mascarpone
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 gros œufs fermiers
  • 200g de chocolat au lait, fondu



Méthode

  • Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / marque de gaz 4. Graisser et garnir un moule à charnière de 23 cm. Faire fondre doucement le beurre dans une casserole moyenne puis remuer à travers les digestifs broyés.

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  • Versez le mélange dans la boîte puis appuyez avec le dos d'une cuillère. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que doré, puis réserver pour refroidir.



  • Pendant ce temps, avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le mascarpone et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Verser la moitié du mélange dans un bol séparé. Incorporer la vanille dans un mélange et le chocolat fondu dans l'autre.

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  • Ajouter de grandes cuillerées de chaque mélange sur la base du biscuit dans un motif aléatoire puis en utilisant un couteau glisser à travers le mélange en tourbillonnant légèrement pour créer un effet marbré.

  • Envelopper hermétiquement la base et les côtés de la boîte dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit étanche, puis la placer dans une boîte à rôtir. Versez de l'eau bouillante dans le moule à rôtir jusqu'à ce qu'il arrive à mi-hauteur des côtés du gâteau au fromage. Cuire au four 10 minutes. Avant de réduire la température du four à 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 et de cuire pendant 40 à 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris mais présente une légère oscillation au centre.

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