| Fait du | 1+ |
| Compétence | Facile |
| Temps total | 5 minutes |
Le cocktail Clover Club est une boisson américaine classique facile à préparer. C'est une excellente recette de cocktail à préparer plusieurs fois pour apprendre par cœur, car elle ne contient que cinq ingrédients mais a l'air tellement impressionnante. Si vous aimez recevoir des amis pour des cocktails, c'est une boisson classique que vous devriez certainement avoir dans votre répertoire.
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Les cocktails Clover Club étaient populaires aux États-Unis au début du 20e siècle. Ils ont été créés au Clover Club à Philadelphie dans les années précédant la prohibition. Le club était un endroit exclusif lambrissé, où ses membres distingués s'asseyaient et soupaient ce délicieux cocktail au gin – un mélange de gin, de framboises, de blancs d'œufs, de jus de citron et de sucre. L'association de framboises juteuses, de sirop de sucre et de citron lui confère une délicieuse saveur aigre-douce.
Pour faire un Clover Club classique, mélangez d'abord des framboises fraîches et du sirop de sucre. Il n'est pas nécessaire d'acheter du sirop de sucre, vous chauffez simplement le sucre et l'eau ensemble dans une casserole jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous et que vous ayez un sirop clair. Ensuite, vous ajoutez les autres ingrédients dans votre shaker et vous le secouez vigoureusement, comme l'a fait le barman expert Gaetano Chiavetta dans notre vidéo de recette. Cela aide le blanc d'œuf à s'émulsionner avec les autres ingrédients, de sorte que le résultat est une boisson légère et mousseuse avec un dessus mousseux.
Prêt à faire un cocktail Clover Club ? Prenez votre shaker, préparez vos ingrédients, puis suivez notre recette de cocktail simple ci-dessous.
Comment faire un cocktail Clover Club
1. Ecrasez les framboises, ajoutez tout le reste des ingrédients dans un shaker et secouez. Ajouter des glaçons et bien agiter, puis filtrer deux fois dans un verre à cocktail réfrigéré.
2. Pour garnir, embrocher les framboises et les feuilles de menthe.
Ingrédients
- 50ml Bombay Saphir
- 25 ml de jus de citron
- 20 ml de sirop de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- 4 framboises fraîches