Code provençal - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

13 min

Cuisine:

12 min

Ce plat d'inspiration française facile et rapide à combiner combine des filets de poisson blanc avec des tomates séchées au soleil, du céleri, du fenouil et de la sauce bolognaise pour créer un plat de remplissage débordant de saveur.

Ingrédients

1 pot 750g de sauce bolognaise
1 gros oignon, pelé et haché
50g de tomates séchées au soleil, hachées
2 bâtonnets de céleri, parés et tranchés finement
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'origan fraîchement haché
1tsp tomato purée
1 petit fenouil, finement tranché
4 x 175g de filet de morue
Pour garnir:
Quelques brins d'aneth et une tranche de citron, accompagnés de légumes de saison

Méthode

Faire chauffer l'huile et faire frire les oignons pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l'origan puis verser la sauce bolognaise et la purée.
Ajouter le fenouil, les tomates séchées au soleil, le céleri et le poisson dans la poêle en les couvrant de sauce. Placer le couvercle sur la casserole et cuire encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.
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Garnir le poisson de brins d'aneth et de citron et servir avec des légumes de saison de votre choix.