Recette lasagne à la courgette

sert:

4

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

25 min

C'est une excellente alternative végétarienne aux lasagnes à la viande classiques. Les courgettes sont tellement polyvalentes et elles absorbent merveilleusement les saveurs, en plus elles sont un excellent légume à inclure dans votre alimentation grâce à leur teneur élevée en vitamine C et en vitamine K. Les courgettes sont également une excellente source de fibres alimentaires et de potassium - vous obtiendrez donc beaucoup de nutriments essentiels avec cette savoureuse recette de lasagne. En utilisant un mélange de ricotta et de cheddar, vous obtenez une sauce au fromage crémeuse mais gluante, ce dont toutes les bonnes lasagnes ont besoin! Si vous n'avez pas de passata, mais ayez un pot de sauce tomate pour pâtes dans le placard qui fonctionnera aussi bien. Essayez celui-ci si vous nourrissez un végétarien ou si vous essayez simplement de réduire votre consommation de viande et vous pourriez bien vous retrouver à le préférer à une version à base de viande. De plus, cette recette végétarienne prend en fait beaucoup moins de temps à cuire qu’une version à base de viande - elle est donc excellente à essayer pour un repas de nuit rapide et sain en semaine.

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Ingrédients

• 1 paquet de feuilles de lasagne aux œufs frais
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 6 courgettes, coupées en longues lanières à l'aide d'une mandoline
• 250g de ricotta
• 50g de cheddar
• 1 meilleur de passé

Méthode

• Pour faire chauffer votre four à lasagnes à 220 ° C / 425 ° F / Ventilateur 200 ° C / Marque de gaz 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites frire l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes. Incorporer les 2/3 de la ricotta et du cheddar, puis assaisonner au goût. Coupez le feu.

• Dans un grand plat allant au four, superposer les lasagnes, en commençant par les lanières de courgette, puis étaler le mélange de fromage, puis les feuilles de pâtes, puis la passata. Répéter et garnir du reste de la ricotta et parsemer du reste du cheddar. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le fromage soit doré.