Pépites de morue croustillantes avec quartiers de patate douce

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	480 kCal	24%

Votre famille adorera ces bâtonnets de poisson faits maison - et utiliser de la patate douce au lieu de croustilles normales est une option beaucoup plus saine.

Ingrédients

4 morceaux de filet de morue pelé, coupé en morceaux
30 ml (2 c. À soupe) de farine nature
1 gros œuf, battu
100 g (4 oz) de chapelure complète fraîche
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
2 patates douces, pelées et coupées en quartiers
15 ml (1 cuillère à soupe) de miel
Huile de tournesol, pour friture peu profonde
Trempette à la crème sure et à la ciboulette et quartiers de citron, pour servir

Méthode

Enrober chaque morceau de morue de farine puis tremper dans l'oeuf battu et enrober de chapelure. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F, marque de gaz 6).
2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une boîte à rôtir pendant 3-4 minutes puis ajouter la patate douce. Rôtir pendant 20 minutes, en tournant une fois. Badigeonner de miel et remettre au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à fond épais et faites frire les nuggets de poisson pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec les quartiers de pommes de terre, la trempette et le citron.