Lait de poule - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

5 min

Le lait de poule est une boisson de Noël traditionnelle et pour cette recette de lait de poule, vous aurez besoin de tous les ingrédients typiques, y compris le lait, le sucre, la crème et, bien sûr, les œufs.

Vous vous êtes toujours demandé comment faire du lait de poule à la maison? Suivez simplement notre recette facile de lait de poule et apprenez à préparer une boisson traditionnelle au lait de poule. Cette boisson de Noël classique ne prend que 25 minutes à préparer. Traditionnellement servi à Noël, le lait de poule est un mélange mousseux et crémeux de lait, d'œufs et de sucre légèrement épicé avec de la cannelle et de la muscade qui peut être servi chaud ou réfrigéré. Cette recette sert 4 personnes, mais si vous la faites pour un plus grand nombre de personnes ou pour une fête, nous vous recommandons de doubler les quantités. Faites cuire encore un peu. Pour une version adulte, vous pouvez remplacer 100 ml de lait par du brandy, du rhum ou du whisky. Pour donner une touche décorative à vos verres, brossez très légèrement les jantes avec un peu d'eau bouillie puis refroidie puis trempez dans la poudre de cacao mélangée à un peu de cannelle moulue. Le lait de poule est délicieux servi chaud ou froid, mais par une nuit froide quoi de mieux qu'une boisson chaude pour vous réchauffer?

Ingrédients

Pour cette recette de lait de poule, vous aurez besoin de ...
600 ml de lait entier
1 bâton de cannelle
85g de sucre en poudre
2 gros œufs
100 ml de crème double
1 cuillère à café de muscade fraîchement râpée

Méthode

Pour commencer à faire ce joli cocktail d'hiver ou de Noël, placez le lait et le bâton de cannelle dans une casserole et chauffez jusqu'à ébullition. Laisser refroidir 5 minutes puis retirer le bâton de cannelle.
Placer les œufs et le sucre dans un bol et, à l'aide d'un fouet électrique, battre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais. Incorporer graduellement le lait chaud. Remettre dans la casserole et chauffer doucement en remuant tout le temps jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Placer la crème dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'elle tienne des pics mous. Incorporer délicatement la crème dans le mélange d'oeufs. Répartir entre quatre verres, saupoudrer de muscade et servir immédiatement ou réfrigérer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.