Pudding de Noël - Recettes

sert:

6 - 8

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

5 heures (temps de cuisson à la vapeur)

Nutrition par portion		RDA
Calories	730 kCal	37%
Graisse	29g	41%

Apprenez à faire du pudding de Noël classique à la maison avec notre recette de pudding de Noël facile. Notre recette de pudding de Noël est accompagnée d'une vidéo étape par étape pratique pour vous assurer que votre pud est parfait le jour J.

Cette délicieuse recette de pudding de Noël est brillamment alcoolisée aussi. Il est infusé de Guinness et d’eau-de-vie qui le remplit de saveurs. Bejeweled avec des fruits secs mélangés et épicé avec du gingembre et des épices mélangées, ce pudding de Noël ne décevra vraiment pas vos papilles gustatives - en plus, il aura fière allure sur la table aussi. Préparez à l'avance pour avoir suffisamment de temps pour absorber tous les liquides et saveurs. Cette recette de pudding est cuisinée en utilisant la méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur qui prendra environ 5 heures à feu doux et doux. Avant de servir, arrosez d'eau-de-vie et allumez soigneusement une allumette en le tenant au pouding pour un dessert de Noël raffiné. Assurez-vous que les flammes ont disparu avant de couper et de servir. Vous aimez la cuisine festive? Nous avons plein de belles recettes de Noël ici!

Regardez comment faire du pudding de Noël

Ingrédients

750g de fruits secs mélangés
250g (8oz) de sucre muscavado noir
60 g (2 oz) de farine nature
150g (5oz) de chapelure
250g (8oz) de suif de légumes râpé
1 cuillère à soupe de niveau d'épices mélangées moulues
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 œufs moyens
200 ml (7 fl oz) de Guinness
pincée de bicarbonate de soude, de levure chimique et de sel
Bassin de pouding de 1,25 litre (2 pintes), graissé
3-4 cuillères à soupe de brandy, à flamber
Boulettes de beurre de brandy, pour servir

Méthode

Placer les fruits secs, la cassonade, la farine, la chapelure, le suif et les épices dans un grand bol et bien mélanger.
jeff brazier petite amie
Battre légèrement les œufs dans la Guinness et ajouter la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
mini arc et flèche
Incorporer la Guinness dans les ingrédients secs et bien mélanger.
Verser le mélange dans le bassin de pudding, en appuyant bien pour que tout rentre dans le bassin. Couvrir d'une couche de papier sulfurisé, maintenu en place avec une bande élastique.
Placer le pudding dans le haut d'un cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 4 / ½-5 heures, en veillant à ce que le cuiseur vapeur ne soit pas à ébullition sec. Retirer du cuit-vapeur et laisser refroidir le pudding. Couvrir de papier sulfurisé frais et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.
La cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de réchauffer le pudding et aide à développer la riche couleur sombre. Cuire le pudding à la vapeur pendant 1 à 2 heures pour bien réchauffer.
emoji de poêle à frire
Pour flamber, placez le pudding sur une assiette de service chauffée, placez le houx sur le dessus et placez-le sur la table. Faites chauffer le brandy dans une petite casserole et versez autour de la base du pudding et enflammez. Servir avec des boules de beurre de brandy.