Recette d'aiglefin fumé grillé avec pommes de terre aux épices

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Sert4+
CompétenceFacile
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 min
Temps total45 minutes
Nutrition par portionRDA
Calories 400 Kcal vingt%
Gros 18 grammes 26%
Gras saturé 5 grammes 25%

L'aiglefin fumé est, sans aucun doute, une excellente source de protéines. En tant que poisson maigre, il est également assez sain et bat certainement un hamburger, une viande rouge grasse ou un poisson pané n'importe quel jour de la semaine.



En fait, l'aiglefin fumé est tellement riche en protéines et très faible en calories que cela signifie que c'est une excellente option si vous essayez d'avoir une alimentation plus saine et d'améliorer la santé de votre cœur. L'aiglefin est également similaire à la morue en termes de saveur et de texture, mais est généralement moins cher dans les supermarchés, cette recette est donc également un choix économique. Griller le poisson, au lieu de le faire frire, est également une façon saine et savoureuse de préparer ce dîner.

Manger du poisson fumé est également un moyen rapide de s'assurer que le dîner est ultra-savoureux. Les saveurs chaudes et boisées de l'aiglefin fumé signifient que le poisson n'a pas du tout besoin de beaucoup d'assaisonnement.

Donc, si vous cherchez des recettes d'aiglefin fumé, ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse recette d'aiglefin fumé grillé et de pommes de terre épicées. Avec du gingembre, des piments, du curcuma, de l'ail et de la moutarde, c'est une sensation gustative, et si simple à préparer aussi. L'aiglefin ne vous prendra que cinq minutes à cuire, tandis que les pommes de terre sont cuites dans toutes les épices pour s'assurer qu'elles sont pleines de saveur.

Bien que cette recette d'aiglefin fumé constitue un dîner rapide en milieu de semaine, elle conviendra également à tous les dîners que vous prévoyez. Impressionnez vos invités avec ce plat sophistiqué mais sain, si rapide et facile à préparer qu'il vous permettra de passer autant de temps que possible avec eux.

Cette recette d'aiglefin fumé est complétée par un côté d'épinards fanés pour compléter votre quota de cinq par jour. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des haricots verts, du brocoli ou de la salicorne, pour terminer le plat.

Méthode

  1. Badigeonner les filets d'aiglefin de beurre fondu et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Assaisonner avec du poivre noir.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à couvercle qui contiendra confortablement tous les légumes. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le gingembre, les piments, l'ail, les graines de moutarde et le curcuma et cuire encore quelques minutes. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger pour qu'elles s'enrobent d'épices, saler, couvrir et cuire 15 minutes en remuant.
  3. Ajoutez les épinards par poignées, remettez le couvercle et laissez les épinards flétrir. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que tous les épinards aient été ajoutés et que les pommes de terre soient tendres.
  4. Pendant ce temps, chauffez le gril à son réglage le plus élevé et faites cuire l'aiglefin pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  5. Répartir les pommes de terre et les épinards dans quatre assiettes chaudes et déposer le haddock dessus.

Ingrédients

  • 4 filets d'aiglefin fumé de 150 g (5 oz), avec la peau
  • 25 g (1 oz) de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon, haché finement
  • 2,5 cm (1 po) de racine de gingembre, haché finement
  • 2 petits piments verts, épépinés et hachés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde noire
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 550 g (1 lb 4 oz) de pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
  • 250g (9oz) de pousses d'épinards
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