Aiglefin et riz - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	471 kCal	24%
Graisse	7g	10%
- Sature	1g	5%

Notre aiglefin et notre riz sont un régal épicé de nuit plein de bonté. Ce plat d'aiglefin et de riz est une façon délicieuse et rassasiante d'obtenir l'un de vos cinq par jour et toute la bonté de quelques beaux poissons. Riche en acides gras oméga et en protéines, c'est le repas rapide parfait pour exciter votre famille et vous assurer que vous ne cuisinez pas pendant des heures. Ce repas d'aiglefin et de riz est un délicieux repas pescétarien avec une saveur améliorée de la fumée de l'aiglefin. Si vous êtes un fan de curry de poisson, ce délicieux plat d'aiglefin et de riz contient beaucoup des mêmes saveurs mais au lieu de venir dans une sauce épaisse et crémeuse, qui peut être assez riche et lourde, ces épices sont infusées dans le riz - donc vous pouvez obtenir le même goût délicieux sans être laissé plein et gonflé. C'est aussi un excellent plat à utiliser pour préparer des repas car il peut être rapidement et facilement mis en cuillère dans des récipients et se conservera bien aussi longtemps qu'il sera au réfrigérateur. De plus, vous pouvez prendre une partie de ce délicieux aiglefin et riz avec vous comme déjeuner de bureau réchauffant lorsque vous vous rendez au travail.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 gros oignons, tranchés
2 cuillères à soupe de curry doux
2 gousses d'ail écrasées
225g de riz basmati
1 piment vert, épépiné et haché finement
75g de lentilles rouges
600 ml de bouillon de légumes
400g d'aiglefin fumé, coupé en 4 portions égales
100g de petits pois surgelés
1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée

Méthode

Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen, ajouter l'oignon en tranches et faire frire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajouter la poudre de cari et l'ail et cuire 1 min pour faire ressortir toutes les saveurs aromatiques de la poudre de cari.
Rincez le riz à l'eau froide. Ajoutez le riz, le piment finement haché, les lentilles et le bouillon de légumes et remuez bien. Assaisonner, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes (ajouter 3 cuillères à soupe plus d'eau, si nécessaire).
Mettre le poisson sur le riz, couvrir d'un couvercle et cuire encore 10 minutes. Ajouter les petits pois surgelés et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poisson se défasse facilement.
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