Recette de tarte aux homosexuels velues

• Végétarien

sert:

4 - 6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

55 min

Apprenez à préparer la recette de la tarte homosexuelle des Bikers poilus en quelques étapes simples. Toute la famille va adorer ce repas familial chaleureux et facile à préparer.

Une tarte Hairy Bikers alléchante garnie de pomme de terre au fromage douce, remplie de légumes et avec un coup de moutarde, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de tarte homity classique. Les Bikers Poilus disent; «Populaires dans les années 70 et 80, les tartes à l'homosexualité étaient souvent considérées comme quelque peu dignes - coriaces, peu appétissantes avec une croûte suffisante. Mais nous pensions que cette tarte méritait un second regard. Cette recette est le petit-fils de ces premières tartes et, nous le croyons timidement, une grande amélioration. Nous avons réduit les pommes de terre pour les rendre moins lourdes et ajouté du brocoli et d'autres légumes-racines - bien que vous puissiez les varier à votre guise. Le céleri-rave et le suédois fonctionneraient également bien. Un grand plat végétarien qui peut être apprécié par tous. »

Ingrédients

• 400g de pommes de terre cireuses, coupées en dés
• 300g de carottes, coupées en dés
• 150g de navets, coupés en dés
• 200g de petits bouquets de brocoli
• 15g de beurre
• 2 oignons, coupés en tranches épaisses
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 175g de cheddar râpé
• 2 c. À soupe de persil finement haché
• 50 ml de lait ou d'eau
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 200 ml de crème double
• sel de mer
• 125g de farine nature
• 125g de farine complète
• 150g de beurre froid, coupé en dés
• 1 œuf, battu

Méthode

• Pour faire la pâtisserie, mettre les farines et le beurre dans un robot culinaire avec une pincée généreuse de sel et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter l'œuf et juste assez d'eau froide pour lier le mélange. Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant que vous faites la garniture.

• Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les navets et ramener l'eau à ébullition. Cuire 4 minutes, puis ajouter le brocoli.

• Continuez à cuire jusqu'à ce que les légumes soient juste cuits, mais toujours avec une petite bouchée - cela prendra environ 2 minutes de plus. Égoutter et laisser refroidir.

• Pendant la cuisson des légumes, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les oignons avec une pincée de sel et cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et légèrement colorés. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

• Retirer la casserole du feu et réserver pour refroidir. Préchauffer le four à 200 ° C / Ventilateur 180 ° C / Gaz 6.

• Mettez tous les légumes refroidis dans un grand bol. Ajouter 100g de fromage et le persil, puis bien mélanger et réserver.

• Étalez la pâte et utilisez-la pour tapisser un moule à gâteau de 20 cm ou un plat à tarte profond. Déposer la garniture sur la pâte. Fouetter le lait et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une pâte fine, puis incorporer à la crème. Assaisonnez avec un peu de sel. Versez ce mélange en un jet lent et régulier sur la garniture afin qu'il s'imprègne à travers les couches de légumes. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

• Cuire la tarte au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et légèrement colorée et que le fromage ait fondu et ait commencé à dorer. Servez chaud ou à température ambiante.

  
  
  Cette recette est tirée du livre de recettes The Hairy Bikers British Classics

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