Gemmes glacées maison

sert:

40 - 50

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

40 min

Cuisine:

10 min

Les gemmes glacées faites maison sont un merveilleux favori d'enfance - voici comment faire votre propre! Cette recette simple est parfaite pour que les jeunes aides s'impliquent dans tout le processus. Ils peuvent rouler et découper la pâte à biscuits, transformer le glaçage en jolies couleurs et mettre en pratique leurs compétences de passepoil. Ces biscuits faits maison aux pierres précieuses glacées sont très amusants pour une fête d'enfant ou pour une délicieuse gâterie maison.

Vous aimez la pâtisserie? Nous avons plein d'autres délicieuses idées de recettes de biscuits ici.

Ingrédients

35g de beurre non salé, ramolli
15g de sucre en poudre
50g de farine nature
150g de sucre glace royal
25-30 ml d'eau
votre choix de gels colorants alimentaires

Méthode

Tout d'abord, tapissez une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé. Placer de côté.
Placer le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un bol à mélanger de taille moyenne. Vous pouvez utiliser un fouet à main électrique ou une cuillère en bois pour écrémer les deux ingrédients ensemble. Si vous utilisez une cuillère en bois, assurez-vous que le beurre est très doux pour faciliter le mélange de votre enfant.
Pesez la farine dans le beurre à la crème et le sucre et mélangez. Le mélange peut sembler sec et friable au début. Utilisez vos mains pour rassembler le mélange et le former en boule.
Pour éviter les dégâts, étalez la pâte entre deux morceaux de film alimentaire. Cela signifie que vous n'aurez pas besoin de fariner le plan de travail ou d'ajouter de la farine inutile à la pâte lorsque vous l'étalez.
Votre petit assistant peut maintenant rouler la pâte à environ l'épaisseur d'une pièce de monnaie. Utilisez un carottier à gâteau ou l'extrémité ronde d'une buse de tuyauterie pour découper les petits cercles. Un carottier à gâteaux est idéal pour le travail car le piston permet de retirer facilement la pâte. Si vous utilisez une buse de tuyauterie, vous devrez peut-être utiliser un bâton à cocktail pour extraire soigneusement la pâte de la buse.
Placer les cercles de pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée et placer au réfrigérateur pour réfrigérer environ 30 minutes. Cela aidera à empêcher la pâte de s'étendre ou de perdre sa forme dans le four plus tard.
Préchauffez le four à 180 ° C / gaz 4. Sortez le plateau de pâte du réfrigérateur et placez-le directement dans le four préchauffé. Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes. Ils doivent rester de couleur pâle, alors gardez un œil sur eux! Une fois les minuscules biscuits cuits, placez-les sur une grille pour les refroidir.
marque cavendish femme
Pendant ce temps, faites la cerise royale pour la jolie touche finale. Placer le sucre glace royal dans un bol à mélanger; pas besoin de tamiser, hourra! Mesurer soigneusement l'eau et verser dans le bol.
Commencez à fouetter le sucre glace royal et l'eau avec un fouet électrique, à basse vitesse. Augmentez lentement la vitesse une fois que l'eau a été incorporée dans le sucre glace. Continuez à fouetter pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à former des pics fermes. Il devra conserver sa forme lorsqu'il est passepoilé.
Séparez le glaçage royal entre les petits bols. Le nombre de bols dépend du nombre de couleurs que vous utilisez. Votre enfant peut incorporer le colorant alimentaire en gel dans le glaçage. Vous n'avez besoin que d'un peu pour créer une couleur audacieuse.
Comme vous n'aurez qu'une petite quantité de glaçage pour chaque couleur, vous pouvez utiliser de petites poches à douille ou des sacs à sandwich, équipés d'une petite buse à fleurs.
Pressez simplement un peu de glaçage sur chaque biscuit dans un mélange de couleurs, sinon gardez les choses simples et utilisez une seule couleur. Laisser le glaçage royal prendre quelques heures avant de rentrer. Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique pendant 2 jours.