Recette de génoise au chocolat

sert:

8

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

30 min (peut nécessiter 5 minutes supplémentaires)

Notre génoise au chocolat est riche, gourmande et si facile à cuire ...

Cette recette de génoise au chocolat classique est si facile à préparer et tout simplement parfaite à partager. Remplissez ce gâteau éponge au chocolat avec de la crème et des framboises, ou utilisez notre recette de glaçage au chocolat pour un gâteau éponge vraiment riche. Ce délicieux gâteau éponge au chocolat prendra environ 1 heure à préparer et à préparer. Décorez d'une crème au beurre rapide et riche et garnissez de tas de baies fraîches comme les framboises ou les fraises. Vous pouvez également remplir ce gâteau de crème fraîche pour le rendre très spécial et parfait pour le dessert. Ce gâteau sert environ 8 personnes. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Si vous utilisez de la crème fraîche, assurez-vous de mettre votre gâteau au réfrigérateur dès que la crème n'a pas le temps de se réchauffer et de fondre.

casse-tête et énigmes

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Ingrédients

• Pour la génoise au chocolat:
• 175 g (6 oz) de beurre, à température ambiante
• 3 œufs, à température ambiante
• 175g (6oz) de sucre en poudre
• 175 g (6 oz) de farine auto-levante
• 50 g (2 oz) de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• Glaçage au chocolat rapide:
• 200g (8oz) de sucre glace
• 50 g (2 oz) de poudre de cacao
• 200g (8oz) de beurre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour une garniture à la crème et aux fruits (facultatif):
• 125 ml de crème à fouetter
• 175g de framboises ou fraises

Méthode

• Graisser un moule à gâteau rond ou carré de 20 cm (8 po) et tapisser de papier sulfurisé. Astuce: regardez notre vidéo sur la façon de garnir un moule à gâteau rond
  

• Préchauffer le four à 170 ° C (325 ° F, marque de gaz 3).

• Crémer le sucre et le beurre dans un grand bol, battre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et légers. Ajouter les œufs un par un et continuer de battre jusqu'à ce que vous laissiez une trace à la surface lorsque le fouet est soulevé (avec un batteur électrique, environ 5 minutes).

• Tamisez la farine. Incorporer délicatement la moitié de la farine dans le mélange. Quand il est bien combiné, incorporez l'autre moitié de la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique. Incorporer l'extrait de vanille.

• Transformez le mélange dans la boîte préparée.

• Cuire la génoise au chocolat pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette de gâteau insérée au milieu en ressorte propre.

• Retirer du four et laisser refroidir. Démouler sur une grille et retirer le papier sulfurisé.

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  Retournez la génoise au chocolat pour que le haut devienne le bas. Trancher horizontalement et remplir de crème fouettée et de fruits - les framboises ou les fraises fonctionnent bien. Vous pouvez décorer le dessus avec plus de fruits.

• Ou, pour les amateurs de chocolat, faites notre glaçage rapide au chocolat. Utilisez un fouet électrique pour battre ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir un glaçage doux et léger. Utilisez la moitié au milieu de la génoise au chocolat et l'autre moitié sur le dessus. Décorez avec des framboises si vous en avez envie.