Nous avons rassemblé nos meilleures recettes de sauce pour pâtes, des classiques aux sauces revisitées. Nous avons quelque chose pour tout le monde, y compris du pesto à remuer à travers vos penne, de la sauce bolognaise à cuiller sur vos spaghettis ou de la sauce blanche à superposer avec vos feuilles de lasagne.
Nous avons rassemblé nos meilleures recettes de sauce pour pâtes maison. Cela prend un peu plus de temps, mais faire vos sauces pour pâtes à partir de zéro est tellement plus sain que d'acheter des versions prêtes à l'emploi - elles ont aussi meilleur goût aussi.
Nous avons rassemblé nos meilleures recettes de sauce pour pâtes, des classiques aux sauces revisitées. Nous avons quelque chose pour tout le monde, y compris du pesto à remuer à travers votre penne, de la sauce bolognaise à cuiller sur vos spaghettis ou de la sauce blanche à superposer avec vos feuilles de lasagne.
Et si cela ne suffit pas, nous avons des recettes de sauce pour pâtes avec une touche de pesto de roquette, de sauce chimichurri et de sauce piri piri - ce n'est pas seulement pour le poulet vous savez!
Il est temps de donner vie à vos pâtes, de donner à vos formes préférées un nouveau but et de laisser ces pots prêts à l'emploi à la place!
Cliquez pour voir nos meilleures recettes de sauce pour pâtes ... Le premier sur la liste est ce classique - la sauce pour pâtes aux tomates. Il ne faut vraiment pas grand-chose pour faire cette sauce aux pâtes aux tomates classique. Tout ce dont vous avez besoin est de quelques boîtes de tomates hachées, d'ail et de basilic pour plus de saveur et de purée de tomates riche pour l'étirer encore plus. Facile!
Comment servir: Une fois que vous avez fouetté votre sauce, vous pouvez ajouter vos pâtes, vos légumes et votre viande, remuer et servir. Vous pouvez également utiliser cette sauce comme base pour des ingrédients tels que le chorizo ou la viande hachée pour la transformer en bolognaise. Cette sauce peut être servie chaude ou froide pour le déjeuner le lendemain avec plus, vous l'aurez deviné, des pâtes!
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique ou un congélateur jusqu'à 3 mois.
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Sauce tomate pour pâtes
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Classique: sauce au fromage
Si vous optez pour la sauce au fromage prête à l'emploi que vous pouvez acheter en pots, il est maintenant temps d'essayer quelque chose de nouveau. La sauce au fromage est un peu délicate lors de votre premier essai, la sauce roux a besoin d'un peu d'attention, mais une fois que vous la maîtriserez, vous ne regarderez plus une sauce prête à l'emploi de la même manière!
Comment servir : Une fois que votre sauce a atteint une consistance lisse, il est temps d'ajouter les pâtes ou de verser sur vos pâtes cuites dans une autre poêle. Remuer puis servir. Vous pouvez également faire cuire vos pâtes au four, garnies de plus de fromage, pour une cuisson au macaroni.
Comment conserver : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Assurez-vous de bien réchauffer avant de servir. La sauce au fromage peut être congelée jusqu'à trois mois.
Obtenez la recette: Sauce au fromage
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Classique: réussi
La passata est principalement faite de tomates mûres et est une sauce plus douce que la sauce tomate traditionnelle. Tout ce que vous avez à faire est de faire mijoter les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres et lisses - cela devrait prendre jusqu'à 15 minutes .
Comment servir: Vous pouvez servir la passata chaude ou froide. Ajouter à votre plat de pâtes préféré et bien chauffer. La Passata a une saveur forte, alors ajoutez une cuillerée à la fois à vos pâtes et essayez au fur et à mesure. Il peut également être utilisé pour des plats en vrac comme les spaghettis à la bolognaise ou le curry.
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique ou congeler en petites portions jusqu'à deux mois.
Obtenez la recette: Passata
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Classique: sauce carbonara
La carbonara est une sauce riche et crémeuse qui est traditionnellement servie avec des spaghettis. Infusée de bacon ou de jambon, cette sauce à la crème et aux œufs est préparée en quelques secondes - il vous suffit de la remuer à travers les pâtes chaudes pour cuire légèrement l'œuf.
Comment servir : Une fois que vous avez fait votre sauce, jetez-la dans vos pâtes choisies et servez tiède. Vous pouvez également servir froid le lendemain ou réchauffer à feu doux au micro-ondes. Si vous voulez donner une touche à vos pâtes, ajoutez des champignons ou des épinards au mélange de carbonara. Vous pouvez même ajouter un peu de viande comme du poulet ou du bœuf pour encore plus de volume. Cette sauce se marie avec beaucoup d'ingrédients.
Comment conserver : Conserver la sauce dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, elle ne peut pas être congelée.
Obtenez la recette: Spaghetti Carbonara
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Classique: sauce blanche
La sauce blanche est à la base de la plupart des recettes de lasagnes et peut être une alternative plus légère à une sauce au fromage riche. Fouettez votre sauce blanche dans une grande casserole à feu doux en ajoutant les petites quantités de lait - en remuant de temps en temps pour vous assurer que votre sauce blanche n'a pas de grumeaux.
Comment servir: Étalez-les entre des feuilles de pâtes et une sauce tomate aux légumes pour faire une lasagne ou arroser votre portion de pâtes et garnir d'une branche de persil frais. Vous pouvez également ajouter des champignons à la sauce avant de servir pour créer une sauce aux champignons. La sauce blanche est mieux servie chaude mais peut être réchauffée le lendemain si vous prévoyez de prendre des pâtes pour le déjeuner.
Comment conserver: Congeler jusqu'à trois mois dans un contenant hermétique. Assurez-vous de le décongeler au réfrigérateur avant d'ajouter à vos repas. Conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours (mais nous pensons qu'il vaut mieux le servir frais!)
Obtenez la recette: sauce blanche
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Classique: en colère
La sauce Arrabbiata est un classique italien épicé qui se traduit par «en colère». à cause de la sauce si ardente et si chaude. Une boîte de tomates hachées, des olives noires dénoyautées et un piment vert épicé constituent la base de cette sauce qui donnera à coup sûr un nouveau souffle à toute forme de pâtes.
Comment servir : Cuillère sur vos pâtes préférées. Vous pouvez donner un coup de pied à vos lasagnes en échangeant la sauce tomate classique pour cela ou vous pouvez arroser d'un filet de poisson blanc servi sur un lit de pâtes. Cette sauce peut également être servie chaude ou froide pour le déjeuner du lendemain.
Comment conserver : Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique ou congélateur jusqu'à 3 mois.
Obtenez la recette: Stylos en colère
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Classique: Alfredo
Il ne faut pas grand-chose pour faire cette sauce. C'est à peu près du fromage à pâte molle jeté à travers des pâtes chaudes. Ajoutez simplement un soupçon d'ail et une noix de beurre et vous pouvez vraiment transformer ce bol de pâtes ennuyeux en une œuvre d'art.
Comment servir : Ajoutez simplement des tas de pâtes dans cette sauce une fois cuite et remuez. Essayez également différentes viandes et légumes dans le mélange. Vous pouvez également transformer cette sauce en un plat de pâtes, garni de fromage et cuit au four.
Comment conserver : Il est préférable de préparer cette sauce fraîche, mais s'il vous en reste, conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique et réchauffez soigneusement avant de servir.
Obtenez la recette: Spaghetti alfredo
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Donnez-lui une touche: pesto rouge
Une fois que vous maîtrisez le pesto vert classique, vous pouvez aussi faire du pesto rouge à partir de zéro! C'est plus facile que vous ne le pensez, il suffit de préparer les tomates séchées au soleil, les feuilles de basilic, les amandes et l'ail, puis de mélanger vos pâtes.
Comment servir: Le pesto rouge peut être servi chaud ou froid, à vous de choisir. Ajoutez une cuillerée ou deux à votre bol de pâtes et remuez en dégustant au fur et à mesure. Des légumes frais comme des poivrons, des champignons ou des oignons peuvent également être ajoutés au mélange pour la texture. Servir le pesto avec des pâtes en forme de penne ou de coquille afin d'obtenir un petit éclat de saveur supplémentaire lorsque la sauce se cache dans les formes.
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours - assurez-vous de bien remuer avant de servir car l'huile a tendance à reposer sur le dessus et à se séparer du reste de la sauce. Il peut être congelé jusqu'à un mois.
Obtenez la recette: Pesto rouge
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Donnez-lui une touche: sauce Chimichurri
La sauce chimichurri est une sauce aux herbes piquante traditionnelle servie avec des viandes grillées ou du poisson mais nous pensons qu'elle a tout aussi bon goût servie avec des pâtes .
Comment servir: La sauce chimichurri est traditionnellement servie froide, donc elle est parfaite pour les salades de pâtes ou les plats de pâtes plus légers avec des légumes frais et de la viande. Arrosez simplement un peu de sauce sur vos pâtes à la fois et remuez, rappelez-vous que la sauce est forte afin qu'un peu puisse aller très loin.
Comment conserver: Conserver dans un contenant ou un sac hermétique jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Cette sauce est mieux servie fraîche et ne prend que cinq minutes pour faire .
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Sauce Chimichurri
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Classique: pesto maison
Prenez votre pilon et votre mortier ou votre robot culinaire et lancez-vous! Le pesto est assez facile à préparer à la maison en combinant des pignons de pin, des feuilles de basilic et de l'ail pour faire une sauce délicieusement savoureuse. Une fois que vous avez goûté au pesto fait maison, la version en pot ne peut plus se comparer.
Comment servir: Remuez à travers vos pâtes cuites choisies, que ce soit des spaghettis, des fusilli ou des penne. Vous pouvez également ajouter des légumes au mélange, comme des champignons, des asperges ou des épinards. Le fromage de chèvre émietté ou la mozzarella sur le dessus ne serait pas mal non plus!
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours - assurez-vous de bien remuer avant de servir car l'huile a tendance à reposer sur le dessus et à se séparer du reste de la sauce. Le pesto est mieux congelé dans des bacs à glaçons (vous pouvez donc décongeler en portions) ou dans un sac hermétique jusqu'à un mois.
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Pesto maison
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Classique: sauce bolognaise
Rien ne vaut une sauce bolognaise maison. Une boîte de tomates hachées, du boeuf haché avec une pincée de Worcestershire est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire cette sauce classique - pourquoi l'acheter toute prête?
Comment servir: Complétez ce plat en servant quelques grosses cuillerées de sauce bolognaise sur un lit de spaghetti. Vous voulez lui donner une tournure? Incorporer des pâtes penne à la sauce et cuire au four avec du fromage dessus - les enfants vont adorer!
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours ou congeler jusqu'à un mois. Assurez-vous de bien décongeler avant de réchauffer. Obtenez la recette:
Sauce bolognaise
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Classique: sauce au persil
Si vous n'avez jamais fait de sauce au persil auparavant, vous pouvez suivre notre recette vidéo étape par étape pour vous faciliter la tâche. Il est préférable de préparer la sauce au persil sur la plaque de cuisson dans une grande casserole.
Comment servir: La sauce au persil a une saveur forte, vous voudrez peut-être ajouter un peu à la fois à vos pâtes, remuer puis essayer - vous pouvez également ajouter des légumes comme les épinards ou les champignons. La sauce au persil est mieux servie chaude.
Comment conserver: La sauce au persil est mieux servie fraîche, mais peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours, assurez-vous de bien la remuer avant de la réchauffer et de la servir. La sauce au persil ne convient pas à la congélation.
Obtenez la recette: Sauce persil
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Classique: Salsa verde
La salsa verde est faite avec de l'ail écrasé, des câpres et des filets d'anchois et a donc une saveur forte et acidulée. Vous avez juste besoin de mélanger les ingrédients pour faire cette sauce simple.
Comment servir: La salsa verde est mieux servie fraîche, donc une fois que vous avez fait votre sauce, versez ou versez quelques cuillerées sur votre plat de pâtes choisi et remuez. La salsa verde se marie très bien comme sauce pour les pâtes au saumon ou à la mozzarella.
Comment conserver: Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à deux jours au réfrigérateur, il n'est pas adapté à la congélation.
Obtenez la recette: Salsa verde
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Classique: Puttanesca
Une sauce à base de tomates à base d'anchois, de thon, de câpres et d'olives, la sauce puttanesca est vraiment simple à préparer et regorge de saveurs puissantes.
Comment servir : Ajouter un peu de sauce à vos pâtes cuites, ou ajouter les pâtes à la sauce? quelle que soit la manière que vous préférez. Vous pouvez servir cette sauce avec toutes sortes de formes de pâtes, des penne aux spaghettis.
Comment conserver : Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez congeler la sauce jusqu'à 3 mois.
tatouages pour fausse couche
Obtenez la recette: Puttanesca
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Classique: printemps
La sauce Primavera est traditionnellement servie avec des pâtes pappardelles. Il est si facile de combiner du lait, du fromage à la crème et des tomates pour faire un régal léger et crémeux qui complètera à coup sûr n'importe quel plat à base de pâtes.
Comment servir : Ajoutez vos pâtes cuites à la sauce sur la table de cuisson pour de meilleurs résultats. Si vous vous assurez que vos pâtes sont juste un peu al dente, elles absorberont une partie de la sauce pour la rendre encore plus savoureuse. Cette sauce ferait une excellente vinaigrette pour une salade de pâtes ou un plat d'accompagnement de pâtes aussi.
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez congeler la sauce jusqu'à 3 mois.
Obtenez la recette: Pappardelle de printemps
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Donnez-lui une touche: sauce aux champignons et à l'estragon
Champignon et estragon sont une délicieuse combinaison. Les champignons transforment la sauce crémeuse d'une nuance grise épaisse avec une saveur riche tandis que l'estragon la poivre avec une finition herbacée.
Comment servir: Si vous voulez que les pâtes absorbent une partie de la saveur à l'ail, ajoutez-la à la sauce à la fin. Cette merveille crémeuse est mieux servie avec du poulet afin que vous puissiez faire cuire le poulet dans la sauce, puis déposer sur vos formes de pâtes préférées. Il est préférable de le servir chaud ou chaud, mais peut également être servi froid le lendemain.
Comment conserver: Conservez cette sauce crémeuse au réfrigérateur dans un récipient ou un sac hermétique jusqu'à trois jours. Cette sauce est mieux servie immédiatement et ne convient pas à la congélation.
Obtenez la recette: sauce aux champignons et à l'estragon
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Donnez-lui une touche: pesto de fusée
Vous voulez faire passer vos compétences de fabrication de pesto au niveau supérieur? Échangez plutôt les feuilles de basilic contre une roquette poivrée. La fusée donne à votre pesto une saveur intense à ne pas manquer. Tout comme le pesto classique, tout ce que vous avez à faire est de fouetter tous les ingrédients dans un mélangeur et vous êtes prêt à partir!
Comment servir: Mélangez votre pesto maison avec des spaghettis, des penne ou des fusil et servez avec du poisson, de la viande rouge ou une simple poitrine de poulet infusée aux herbes. La fusée en fera également l'accompagnement parfait des salades de pâtes.
Comment conserver: Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Il est préférable de congeler le pesto dans des bacs à glaçons ou un sac hermétique jusqu'à un mois.
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Pesto de roquette
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Donnez-lui un twist - Mayonnaise
Si vous êtes un fan de pâtes au thon avec de la mayonnaise, vous devriez vraiment essayer cette version maison. Il est si simple de combiner les jaunes d'oeufs, la poudre de moutarde et le jus de citron pour faire une sauce épaisse et crémeuse . Si vous faites vous-même de la mayonnaise, vous pouvez ajouter des saveurs telles que l'ail et les herbes pour donner à votre sauce plus de profondeur que la version achetée en magasin.
Comment servir: La mayonnaise est mieux servie fraîche, alors ajoutez simplement quelques cuillerées à vos pâtes et remuez. Vous pouvez ajouter du thon, du maïs doux, du poulet, des champignons et d'autres délicieux ingrédients au mélange. Vous pouvez réchauffer la mayonnaise ou servir froid. Cette sauce est excellente si vous avez une salade de pâtes.
Comment conserver: Il ne convient pas à la congélation mais peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Obtenez la recette:
Mayonnaise
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Donnez-lui une touche: sauce Piri Piri
La sauce Piri Piri n'est pas seulement pour le poulet, vous savez, vous pouvez aussi pimenter votre plat de pâtes préféré. Préparée et cuite en un peu moins d'une heure, la sauce est bonne à faire en vrac et à congeler pour différents plats.
Comment servir: Cette sauce peut être servie chaude ou froide, mais pour la meilleure saveur, nous vous recommandons de la servir chaude. Ajoutez une cuillerée à la fois à vos pâtes, remuez et goûtez. N'oubliez pas que cette sauce va être épicée, alors contrôlez la chaleur en ajoutant un peu à la fois. Servir avec de la viande comme du poulet ou du bœuf et garnir de légumes grillés comme l'oignon rouge, la courgette et les tomates.
Comment conserver: Conserver dans un bocal ou un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois. Ne gèle pas.
Obtenez la recette:
Seconde sauce piri
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Donnez-lui une touche: piment, bacon et sauce tomate
Comment faire: Si vous avez envie de donner à votre sauce tomate classique un petit coup de neuf, cette sauce infusée au piment et au bacon devrait faire l'affaire.
Comment servir: Mélanger à travers les formes de pâtes que vous avez choisies ou servir sur vos pâtes avec de la viande et des légumes et saupoudrer de parmesan. Cette sauce peut être servie chaude ou froide et peut également être réchauffée le lendemain - ce qui la rend parfaite pour le déjeuner et le dîner.
Comment conserver: Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours. Il est préférable de servir cette sauce fraîche à cause des morceaux de bacon. Ne gèle pas.
Obtenez la recette:
Piment, bacon et sauce tomate
Où ensuite?
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