Recette de frittata au fromage et à la courgette

• En bonne santé
• Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

5 jours:

1

Préparation:

10 min

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	370 kCal	19%
Graisse	31g	44%

Les courgettes et le fromage de chèvre font un accord super savoureux dans cette frittata rapide à préparer. Parfait pour un déjeuner léger.

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, tranché
• 2 courgettes moyennes, tranchées
• 6 œufs, battus
• 150g (5½ oz) de fromage de chèvre
• 20g de ciboulette, hachée finement

Méthode

• Préchauffez le gril à intensité élevée. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle de taille moyenne et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter les courgettes et cuire encore 5 minutes.

• Incorporer les œufs battus, le fromage de chèvre et la moitié de la ciboulette et cuire lentement à feu doux pendant 6 à 8 minutes.

• Terminer sous le gril jusqu'à ce que l'œuf ait pris. Retournez la frittata dans une assiette et servez immédiatement avec une huile de ciboulette faite en fouettant le reste de l'huile et de la ciboulette avec un mélangeur à main.

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