Gâteau au miel et aux raisins secs

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

1 h 15 min

Ce gâteau a très peu de sucre car il tire toute sa douceur du miel naturel. Les raisins secs dodus ajoutent à la texture humide, ce qui en fait un excellent choix de thé avec une tasse de thé chaud et de la compagnie. Ce gâteau est moelleux et plus riche en saveurs et vaut bien l’attente une fois au four. Il laissera votre maison sentir une odeur délicieusement douce et infusée de miel qui ne manquera pas d'attirer votre cœur.

Ingrédients

300g de farine auto-levante
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
100g de beurre non salé à température ambiante
60g de sucre en poudre
200g raisins
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 oeuf
120 ml de lait à température ambiante

Méthode

Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Ventilateur 160 ° C / Gas Mark 4 et graisser un moule à pain.
Placer la farine, le sel, le gingembre et le beurre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine
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Transférer dans un grand bol à mélanger et mélanger à travers le sucre et les raisins secs
Faire un puits au centre du mélange et ajouter le miel, l'oeuf et 75ml de lait
Mélangez jusqu'à ce que vous ayez une consistance douce. Ajoutez le reste du lait 1 cuillère à soupe à la fois si vous en avez besoin
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Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pendant 35 minutes.
Couvrir le gâteau de papier d'aluminium sans serrer et cuire au four pendant 35 à 40 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet de cocktail inséré au centre en ressorte propre.
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Laissez le pain refroidir pendant 5 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.