Les boulettes de viande à l'italienne sont un excellent plat que toute la famille peut déguster. Pour les boulettes de viande maison, nous avons utilisé de la viande de porc hachée, qui a moins de gras que la viande hachée de bœuf standard.
Voici comment faire des boulettes de viande qui permettront à toute la famille de tendre la main pendant quelques secondes. Plus la viande hachée est fraîche, plus ces boulettes de viande auront meilleur goût. Avec des herbes fraîches et une riche sauce à base de tomates, ces délicieuses boulettes de viande seront tendres et succulentes - parfaites pour être servies avec une poignée de pâtes fraîches.
Si vous avez cliqué sur cette recette, nous supposons que vous vous demandez «comment faire des boulettes de viande?» - et croyez-nous, c'est une compétence qui fera des merveilles pour votre vie culinaire!
comment faire de la sauce au pain
Faire des boulettes de viande est en fait super facile; tout ce que vous devez faire est de choisir quelques ingrédients sélectionnés - oignon, ail, porc, chapelure, œufs et assaisonnement - et les combiner tous ensemble pour créer ces boules emblématiques.
Une fois que vous avez terminé avec les boulettes de viande elles-mêmes, créez un délicieux plat de pâtes aux boulettes de viande en fouettant une sauce simple aussi. Si vous préférez une sauce lisse, préparez votre sauce tomate avec un mixeur plongeant avant d'ajouter les boulettes de viande. Cette recette contient également une délicieuse cuillerée de pesto, pour ajouter une richesse et une nouvelle saveur excitante à la sauce tomate, prête pour vos boulettes de viande.
Les boulettes de viande et la sauce peuvent être congelées jusqu'à 1 mois pour en profiter plus tard. Mais assurez-vous de laisser le temps de décongeler avant de réchauffer.
Servir avec des spaghettis frais, des tagliatelles ou des linguines (ou vraiment toutes les pâtes que vous aimez), et saupoudrer d'une généreuse portion de parmesan.
Cette recette a été testée trois fois dans la cuisine hebdomadaire de la femme.
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive légère
- 2 oignons, pelés et hachés finement
- pincée de sucre
- 3-4 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 400g de tomates hachées
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cube de bouillon de porc ou de jambon
- 1 cuillère à soupe de pesto vert
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 500g de porc haché
- 75g de chapelure blanche fraîche ou séchée
- 1 oeuf
- 2 c. À soupe de persil fraîchement haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Spaghetti, pour servir
- Parmesan, pour servir
Comment faire des boulettes de viande:
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Comment faire des boulettes de viande: étape 1
Pour faire la sauce, chauffer la moitié de l'huile dans une casserole et ajouter l'oignon et le sucre et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, mais pas à colorer. Ajouter l'ail dans la poêle et cuire 1 à 2 minutes. Retirer la moitié des oignons de la poêle pour les utiliser dans les boulettes de viande. Versez la boîte de tomates dans la casserole, ajoutez la purée, le cube de bouillon et 150 ml d'eau bouillante et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes.
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Comment faire des boulettes de viande: étape 2
Pour faire les boulettes de viande, ajoutez l'oignon cuit réservé et l'ail au porc haché avec la chapelure et l'œuf. Ajouter le persil, assaisonner, puis bien mélanger.
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Comment faire des boulettes de viande: étape 3
Divisez le mélange en 12 ou 16 et formez des boules. Placez-les sur une planche ou une assiette, recouvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils se soient raffermis.
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Comment faire des boulettes de viande: étape 4
Faites chauffer l'huile restante dans une casserole et ajoutez la moitié des boulettes de viande. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les surfaces, en les retournant de temps en temps. Faites dorer le reste des boulettes de viande.
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Comment faire des boulettes de viande: Étape 5
Ajouter le pesto la sauce tomate et bien assaisonner.
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Comment faire des boulettes de viande: étape 6
Ajouter les boulettes de viande à la sauce tomate et laisser mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, en les retournant de temps en temps dans la sauce.
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Comment faire des boulettes de viande: Étape 7
Servir avec des tagliatelles ou des spaghettis avec du parmesan râpé sur le dessus.