Recette de soufflé au café glacé

sert:

6 - 8

Coût:

ne pas

Nutrition par portion		RDA
Calories	164 kCal	8%
Graisse	12g	17%

Ce dessert si simple à préparer a un goût absolument divin - et il est vraiment impressionnant lors des dîners

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de grains ou de poudre de café instantané de bonne qualité
• 30g (1oz) de chocolat noir, cassé en morceaux, plus un petit extra, râpé, pour décorer
• 1 cuillère à soupe de brandy ou de rhum brun
• 2 œufs moyens, séparés
• 142ml (¼pt) pot double crème
• 60g (2oz) de sucre en poudre

Méthode

• Mettez le café, 1 cuillère à soupe d'eau chaude et le chocolat dans un petit bol et micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes, ou faites fondre sur une casserole d'eau frémissante. Ajouter le brandy ou le rhum et remuer pour faire une sauce lisse. Mettre de côté.

• Fouetter les blancs d'oeufs dans un bol, fouetter la crème dans un autre bol et fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans un troisième grand bol jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux.

• Dans le troisième bol, ajouter la sauce au chocolat et bien mélanger, puis incorporer la crème. Enfin, incorporez les blancs d'oeufs.

• Verser dans six petits ramequins ou huit tasses ou verres de format expresso. Congeler environ 4 heures.

• Pour servir, sortir du congélateur 10 minutes avant de servir et saupoudrer de chocolat râpé.