Recette de sauté de rôtis

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Si vous vous ennuyez de faire les mêmes vieilles choses avec vos restes de rôti du dimanche, alors vous devriez essayer cette recette de sauté. Cela fonctionne très bien avec les restes de poulet rôti, de boeuf, de porc, de dinde - essentiellement tout ce que vous avez! Combinée aux légumes frais sautés, la viande rôtie prend un nouveau souffle. Déchirez simplement vos restes de viande en lanières et ajoutez-les au sauté vers la fin pour que la viande ne soit pas trop cuite. La sauce soja, le miel, le xérès et le citron attendriront à nouveau la viande et l'empêcheront de se dessécher. C’est aussi un excellent moyen d’apporter beaucoup de légumes dans votre alimentation.

Ingrédients

• Reste de poulet / boeuf / porc rôti, râpé
• 2 poireaux, tranchés
• 200g de jeunes épinards
• 2 poivrons jaunes, tranchés
• 1 piment rouge, haché finement
• Morceau de pouce au gingembre frais, tranché en allumettes
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de xérès
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 citron
• 2 sachets de nouilles vermicelles

Méthode

• Mettez les nouilles vermicelles dans un bol et versez sur l'eau bouillante de la bouilloire. Mettre de côté.

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• Mettez un wok ou une grande poêle sur feu vif. Une fois qu'il est chaud, ajoutez l'huile de sésame, puis les poireaux, les poivrons, le piment et le gingembre. Continuez à remuer pendant 5 minutes jusqu'à ce que tout commence à ramollir.

• Baissez le feu et ajoutez les restes de viande rôtie et d'épinards. Cuire 30 secondes puis verser le sherry. Laissez l'alcool s'évaporer avant d'ajouter le soja, le miel et le citron.

• Égoutter les nouilles et ajouter un peu d'eau au wok pour créer une sauce. Incorporer les nouilles, retirer du feu et servir.