Recette de gâteau magique au citron

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

40 min

Préparez-vous à être séduit par cette recette de gâteau magique super simple, où une pâte de base se transforme en trois couches distinctes lorsqu'elle est cuite! Il y a un gâteau dense, enfoui sous une couche crémeuse, surmonté d'une éponge plus légère et plus moelleuse, le tout à partir du même mélange facile. D'accord, donc techniquement c'est de la science, plutôt que de la magie, mais une fois que vous l'avez goûtée, vous n'en serez pas si sûr ...

Ingrédients

• 4 œufs, séparés
• 150g de sucre en poudre
• 125g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• zeste et jus 1 gros citron (environ 55 ml de jus)
• 115g de farine auto-levante
• 400 ml de lait
• sucre glace, pour servir
• Vous aurez besoin de: moule à gâteau carré 20x20cm, côtés et base beurrés

Méthode

• Chauffez le four à 150 ° C / 300F / Gas Mark 2.

• À l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à pâleur. Ajouter le beurre, la vanille et le zeste de citron et fouetter pendant une minute ou deux jusqu'à homogénéité. Maintenant, tamisez la farine et incorporez-la.

• Chauffez doucement le lait jusqu'à ce qu'il soit juste chaud. Ajouter le jus de citron et le zeste de citron puis commencer lentement à fouetter le lait.

• Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez une cuillerée à la pâte à gâteau pour la desserrer, puis fouettez doucement le reste un peu à la fois. Vous aurez toujours des morceaux de blancs d'œufs dans la pâte, mais c'est très bien.

• Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir dans la boîte, puis retirer et couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.