sert:
6Coût:
ne pasCes mousses au chocolat aux noix sont une délicieuse façon de terminer un dîner. Et ils ont l'air impressionnants aussi.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de gélatine
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de brandy
- 180g (6oz) de chocolat blanc, cassé en morceaux
- 3 œufs, séparés
- 75g de sucre en poudre
- 300 ml de crème épaissie (à fouetter)
- 150g de moitiés de macadamia légèrement grillées, hachées mi-fines
Méthode
Réserver 6 verres d'une tasse ou graisser les moules ordinaires avec de l'huile légère.
Dans une petite casserole, ramollir la gélatine dans l'eau et le brandy. Dissoudre à feu doux.
Faire fondre le chocolat dans un bol sur de l'eau frémissante. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre ensemble pendant 4-5 minutes. Incorporer la gélatine. Incorporer au chocolat jusqu'à ce que le mélange soit lisse et enrober la cuillère. Retirez et refroidissez. Incorporer la crème et les macadamias.
Battre les blancs d'oeufs en pics mous. Pliez à travers le mélange. Verser dans des verres et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.
Si vous utilisez des moules, passez un petit couteau bien aiguisé à l'intérieur pour libérer la mousse des côtés. Retourner sur les assiettes et secouer doucement pour retirer des moules.
Servir avec des baies et des quartiers de chocolat.