Recette rapide de curry de poulet de Manju Malhi



sert:

2

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

10 min

Abandonnez ce plat à emporter! Hachez le poulet en très petits morceaux ou utilisez des restes de viande pour faire ce curry de poulet rapide et facile.

modèle taille plus boohoo


Ingrédients

  • Pour le curry de poulet:
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, pelé et tranché
  • 400 g (14 oz) de filets de poulet, pelés et hachés
  • 2 gousses d'ail, écrasées ou hachées
  • 1 piment vert, épépiné et haché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • ¼ cuillère à café de garam masala ou 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de crème double
  • Pour la salade épicée:
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ piment vert, épépiné et haché très finement (facultatif)
  • Une pincée de sel (facultatif)
  • ½ cuillère à café de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre ou de vin ou de malt
  • 1 paquet de salade verte mélangée laisse une texture plus crémeuse.


Méthode

  • Pour faire ce poulet au curry, chauffez l'huile dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et faites frire 1 min. Ajouter le poulet et continuer à frire pendant 5-6 minutes. Incorporer l'ail et le piment et continuer à frire, en remuant de temps en temps.

  • Pendant que le mélange brunit, composez la vinaigrette. Prenez un pot vide avec un couvercle et placez-le dans l'huile d'olive, le poivre noir, le piment, le sel, le miel et le vinaigre. Vissez le couvercle et secouez.



  • Ajouter le sel, le curcuma, le cumin et la coriandre au mélange de poulet. Bien mélanger et continuer à frire. Ajouter la purée de tomates et le garam masala ou la pâte de cari, puis incorporer la crème.

  • Placer les feuilles de salade dans un bol. Secouez à nouveau la vinaigrette puis versez sur les feuilles de salade et mélangez. Servez le poulet à côté d'un tas de salade ou poussez le tout dans des poches de pain pitta.

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