sert:
2Compétence:
moyenPréparation:
15 minCuisine:
10 minAbandonnez ce plat à emporter! Hachez le poulet en très petits morceaux ou utilisez des restes de viande pour faire ce curry de poulet rapide et facile.
modèle taille plus boohoo
Ingrédients
- Pour le curry de poulet:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, pelé et tranché
- 400 g (14 oz) de filets de poulet, pelés et hachés
- 2 gousses d'ail, écrasées ou hachées
- 1 piment vert, épépiné et haché
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- ¼ cuillère à café de garam masala ou 1 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe de crème double
- Pour la salade épicée:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ piment vert, épépiné et haché très finement (facultatif)
- Une pincée de sel (facultatif)
- ½ cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre ou de vin ou de malt
- 1 paquet de salade verte mélangée laisse une texture plus crémeuse.
Méthode
Pour faire ce poulet au curry, chauffez l'huile dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et faites frire 1 min. Ajouter le poulet et continuer à frire pendant 5-6 minutes. Incorporer l'ail et le piment et continuer à frire, en remuant de temps en temps.
Pendant que le mélange brunit, composez la vinaigrette. Prenez un pot vide avec un couvercle et placez-le dans l'huile d'olive, le poivre noir, le piment, le sel, le miel et le vinaigre. Vissez le couvercle et secouez.
Ajouter le sel, le curcuma, le cumin et la coriandre au mélange de poulet. Bien mélanger et continuer à frire. Ajouter la purée de tomates et le garam masala ou la pâte de cari, puis incorporer la crème.
Placer les feuilles de salade dans un bol. Secouez à nouveau la vinaigrette puis versez sur les feuilles de salade et mélangez. Servez le poulet à côté d'un tas de salade ou poussez le tout dans des poches de pain pitta.