sert:
15Préparation:
30 minCuisine:
45 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 380 kCal | 19% |
| Graisse | 21g | 30% |
| - Sature | 10g | 50% |
| Les glucides | 39g | 19% |
Ce magnifique Gugelhupf cerise est double marbré, à l'intérieur comme à l'extérieur! Le Gugelhupf est un gâteau traditionnel allemand fabriqué dans une boîte Bundt. Nous avons garni ou marbré le Gugelhupf avec des cerises fraîches, qui sont un régal estival approprié, et ajoutons une véritable coloration de bijou à cet élégant gâteau de couronne. Ajouter du jus de citron au glaçage donne un joli zing et l'empêche d'être trop sucré. Ce gâteau de gugelhupf est mieux apprécié frais du four, mais se conservera bien dans une boîte et accompagnera parfaitement une tasse de thé rafraîchissante.
Ingrédients
- 250g de beurre non salé, ramolli
- 5 œufs, séparés
- 150g de sucre en poudre
- 300g de farine nature
- 2½ cuillères à soupe de poudre à pâte
- 150g de lamelles moulues
- 170g de cerise noire confite, nous avons utilisé Bonne Maman
- Pour la garniture
- 200g de sucre glace
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
- quelques gouttes de colorant gel rouge et rose, nous avons utilisé le Dr Oetker
- 180g de cerises, coupées en deux
- Vous aurez également besoin
- Moule à gâteau Bundt de 23 cm, graissé et fariné
Méthode
Préchauffez le four à 200 ° C. Crémer le beurre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à consistance lisse. Fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils tiennent un pic puis tamiser la farine, la levure chimique et l'amande moulue sur le dessus et incorporer aux blancs d'oeufs. Une fois combiné, remuer ce mélange à travers le mélange de jaune d'oeuf et de beurre.
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Verser les deux tiers du mélange dans la boîte préparée.
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Mélanger la confiture de cerises dans le mélange restant, puis verser dans la boîte, créer un effet marbré en combinant au hasard les deux mélanges, lisser le dessus et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. Retirer du four et basculer le gâteau sur une grille de refroidissement pour le refroidir.
Pour faire le glaçage: mélanger le sucre glace et le jus de citron. Une fois lisse, égouttez un creux de chaque colorant alimentaire et mélangez doucement pour créer un effet de marbre. Verser la cerise sur le gâteau et enfin une fois que la cerise a pris un peu de décoration avec des cerises fraîches.