sert:
4 - 6Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 668 kCal | 33% |
| - Sature | 25g | 125% |
Le cheesecake au citron et au citron vert de Mary Berry regorge de saveurs d'agrumes d'été. Voici comment le faire
Le cheesecake au citron et au citron vert de Mary Berry regorge de saveurs juteuses d'agrumes au citron et au citron vert. Et en plus, c'est l'une des recettes de cheesecake les plus simples à faire. Utilisez du lait concentré gras et du fromage à la crème (la garniture ne sera pas prise si vous utilisez des substituts faibles en gras) et servez avec un filet de crème pour un pud vraiment délicieux! Vous aimez les recettes de Mary? Nous avons plein de recettes de Mary Berry ici!
Ingrédients
- 10 biscuits digestifs, écrasés
- 50 g (13⁄4 oz) de beurre fondu
- 25g (peu de 1oz) de sucre demerara
- 150 ml (5fl oz) de crème double
- 397 g de lait concentré gras entier
- 175 g (6 oz) de fromage à la crème entier (à température ambiante)
- zeste râpé et jus de 2 gros citrons
- zeste râpé et jus de 1⁄2 citron vert
- 150 ml (5 fl oz) de crème double ou à fouetter, pour décorer
- 1⁄2 citron vert, finement tranché, pour décorer
Méthode
Pour faire la croûte: placer les biscuits écrasés, comme indiqué ci-dessous, avec le beurre et le sucre, dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Transformez le mélange de croûte en une boîte à tarte à fond lâche de 20 cm (8 po) et appuyez fermement et uniformément sur le fond et les côtés à l'aide du dos d'une cuillère en métal. Réfrigérer 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris.
Pour faire le remplissage: placer la crème double, le lait concentré et le fromage à la crème dans un bol avec les zestes de citron et de lime. Bien mélanger. À l'aide d'un fouet ballon, incorporer progressivement les jus de citron et de lime et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez la garniture au citron et au citron vert dans la croûte de chapelure et répartissez-la uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
Jusqu'à 6 heures avant de servir, fouettez la crème, comme indiqué ci-dessous, jusqu'à ce qu'elle conserve sa forme. Décorez le dessus du cheesecake avec des tourbillons de crème fouettée et des tranches de citron vert, puis remettez au réfrigérateur.