sert:
8Compétence:
moyenPréparation:
30 minCuisine:
30 minLa tarte tatin de Mary Berry à la prune et au massepain est une délicieuse touche du bouchon du spectacle classique!
La tarte tatin de Mary Berry utilise de la prune et de la pâte d'amande au lieu des pommes traditionnelles, mais elle plaira certainement à vos convives. Bien que la tarte tatin de Mary Berry puisse ressembler à une cuisson délicate, l'ancien juge Bake Off a une recette facile que vous pouvez suivre pour obtenir d'excellents résultats à chaque fois.
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En fait, la tarte tatin aux prunes et massepain de Mary Berry utilise seulement 4 ingrédients - et l'un d'eux est une pâtisserie prête à l'emploi! Ce dessert coloré sert 8 personnes et serait donc le dessert parfait pour un grand rôti du dimanche en famille. Servez la tarte tatin de Mary Berry dans de belles tranches généreuses avec beaucoup de double crème épaisse.
Ingrédients
- 75g de sucre muscovado léger
- 7–9 grosses prunes fermes, environ 500 g au total, coupées en deux, pierres enlevées
- 100g de massepain
- 1 paquet de 320 g de pâte feuilletée tout beurre prête à l'emploi
Méthode
Vous aurez besoin d'un moule à gâteau rond à base fixe de 23 cm, d'une profondeur d'au moins 5 cm. Ne soyez pas tenté d'utiliser un moule à gâteau à fond lâche ou un moule à charnière ou vous perdrez tous les jus. C'est une bonne idée de faire cuire la tarte sur une plaque de cuisson au cas où le jus bouillonnerait par-dessus le moule. Préchauffer le four à 220 ° C / 200 ° C ventilateur / gaz 7.
Saupoudrez le sucre sur la base de la boîte en une couche uniforme. Disposez les prunes sur le dessus du sucre, côté coupé vers le bas.
Etalez le massepain en un rond légèrement plus petit que la boîte et placez-le sur les prunes.
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Étalez la pâte un peu plus grande pour qu'elle soit la largeur du moule à cake. Placer le moule à gâteau sur la pâte. En utilisant le moule comme guide, coupez autour du moule pour faire un cercle, puis posez la pâte sur les prunes et rentrez les bords de la pâte autour du fruit. Faire une petite croix dans le haut de la pâte pour laisser s'échapper la vapeur pendant la cuisson.
Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée et que les prunes soient tendres. Desserrez les bords de la tarte puis démoulez sur une assiette et servez.