Poulet mexicain - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

5 min

Cuisine:

15 min

Si vous voulez un souper vraiment savoureux sur la table en moins de 30 minutes, essayez ce plat tex-mex épicé. Pour plus de rapidité, le poulet est recouvert d'un mélange d'assaisonnement prêt à l'emploi de piment, de poivre et d'herbes, mais vous pouvez faire le vôtre en mélangeant 1 cuillère à café de chaque poudre de piment, des herbes mélangées séchées, du cumin moulu, du poivre de Cayenne et du poivre noir moulu. Pour obtenir la délicieuse saveur grillée au charbon de bois, vous devrez faire cuire le poulet et les légumes sur une poêle en fonte très chaude. Vous pouvez utiliser une poêle à fond épais si vous n'avez pas de poêle mais ajoutez un peu d'huile de tournesol avant d'ajouter le poulet

Ingrédients

450g de filet de poulet sans peau, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1x30g sachet d'assaisonnement fajita
4 filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en morceaux
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en tranches épaisses
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en tranches épaisses
2 oignons rouges, pelés et coupés en quartiers
Sel et poivre noir fraîchement moulu
4 tortillas de farine, réchauffées
Crème aigre, quartiers de lime et coriandre fraîche, pour servir

Méthode

Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile avec le mélange d'assaisonnement fahita dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et remuer pour bien enrober le mélange.
Chauffer une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter le poulet et cuire à feu vif pendant 7 à 8 minutes, en le retournant fréquemment jusqu'à ce que le poulet soit carbonisé par endroits et cuit. Retirez et réservez.
Mélanger les poivrons et les oignons dans le reste de l'huile et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Cuire sur la poêle chaude pendant 4-5 minutes, en tournant fréquemment jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre et légèrement carbonisée. Remettez le poulet dans la poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Empiler le poulet et les légumes sur des tortillas réchauffées. Garnir d'une cuillerée de crème sure et de quelques feuilles de coriandre. Servir avec des quartiers de lime.