Riz frit aux œufs avec poivrons rouges recette

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Le riz frit aux œufs avec des poivrons rouges est un plat de riz poivré et fougueux qui est le complément parfait d'un curry thaï. Vous pouvez facilement ajouter du poulet, des crevettes, du bœuf ou même du porc à ce plat si vous souhaitez créer un repas copieux, plutôt qu'un simple accompagnement. Si vous avez eu un rôti le week-end et qu'il vous reste de la viande, il vous suffit de la râper et de l'ajouter dans les étapes finales pour pouvoir la réchauffer. Prêt en 20 minutes, c'est une option de dîner rapide que vous pouvez préparer n'importe quel soir de la semaine. Les enfants peuvent même vous aider si vous le souhaitez - ils peuvent ajouter tous les ingrédients si vous les avez dans de petits bols en attente et prêts à partir.

Ingrédients

• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 200 g (7 oz) de riz à grains longs (poids non cuit) cuit et laissé au froid
• 100g (4oz) de poivrons rouges, hachés
• 4 oignons nouveaux, hachés finement
• 2tsp je suis sauce
• Poivre blanc moulu

Méthode

• Battre ensemble l'oeuf et l'huile de sésame.

• Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le riz et faire sauter pendant 3-4 minutes.

• Ajouter les poivrons rouges et les oignons nouveaux. Faire sauter pendant 3 minutes, en déplaçant le riz autour de la poêle. Ajouter la sauce soya et le poivre, puis séparer d'un côté de la casserole.

• Versez le mélange d'oeufs de l'autre côté et laissez reposer environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Agiter l'œuf pour le casser puis mélanger avec le riz.

• Faire sauter pendant encore 1 min, parsemer de coriandre et servir.