| Fait du | 3+ |
| Temps de préparation | 20 minutes plus refroidissement et décoration |
| Temps de cuisson | 15 minutes |
| Temps total | 35 minutes |
Ceux-ci se conservent dans un moule à cake pendant 1 à 2 semaines.
Ingrédients
- 100 g de sucre muscovado noir
- 3 cuillères à soupe de sirop doré
- 125 g de beurre, coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 350 g de farine ordinaire
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 150g/6oz de sucre glace Royal
- feuille d'or comestible (nous avons utilisé la feuille d'or de cuisine Squires de Waitrose)
Tu auras besoin de
- 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé
Méthode
Dessinez des modèles en forme de maison sur du papier cartonné ou du papier sulfurisé. Pour chaque maison découpez 4 rectangles d'environ 10 x 6 cm pour les grandes maisons (9 x 5 cm pour la plus petite) et 2 extrémités rectangulaires, découpées en triangle en haut pour faire la forme du toit pointu - 6 ou 5 cm à la base , 8 ou 10 cm de haut avec des parois latérales de 5 ou 6 cm de haut, puis coupé en forme de triangle. Cependant, vous pouvez leur donner n'importe quelle forme ou taille.
recette de pâtes à l'encre de seiche
Mettre 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole moyenne avec le sucre et le sirop. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous puis porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le beurre coupé en dés et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le bicarbonate de soude, il moussera un peu. Ajouter la farine et les épices, et bien battre pour faire une pâte molle. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 3 heures ou toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour se dérouler.
Préchauffer le four à 200C, chaleur tournante à 180C, gaz 6.
- Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte à l'épaisseur d'une pièce de 1€ et découpez les formes de votre maison.
Cuire au four pendant 10-15 minutes (selon la taille) jusqu'à ce qu'il devienne juste brun plus foncé sur les bords. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Préparez le sucre glace royal comme indiqué sur le paquet.
Placez le glaçage royal dans une poche à douille et coupez le bout. Disposez une ligne épaisse de glaçage autour du bord de chaque pièce et utilisez-la pour « coller » les pièces ensemble. Laisser reposer une nuit (conserver le sachet de glaçage royal dans un contenant hermétique pour le garder humide).
Pipez les fenêtres, les portes et les tuiles sur chaque biscuit et décorez de feuilles d'or comestibles si vous le souhaitez.