- Végétarien
sert:
6Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
15 minCuisine:
40 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 450 kCal | 23% |
| Graisse | 24g | 34% |
| - Sature | 13g | 65% |
Les tartes à l'oignon caramélisé et au fromage de chèvre sont une entrée classique pour un dîner. Apprenez à les faire vous-même avec notre recette simple mais impressionnante. Le fromage de chèvre pointu et acidulé fonctionne à merveille avec les oignons doux caramélisés - il y a une raison pour laquelle cette combinaison de saveurs est un classique. Faire votre propre pâtisserie ne pourrait pas être plus simple avec notre méthode infaillible et donne toujours des résultats impressionnants.
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Ingrédients
- Pour la pâtisserie
- 250g de farine nature
- 30g de grana padano (parmesan végétarien), râpé
- 125g de beurre réfrigéré, en cubes
- 1 gros œuf, légèrement battu
- Pour le remplissage
- 3 gros oignons rouges, tranchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques brins de thym
- 6 cuillères à soupe de marmelade d'oignons (nous avons utilisé des Tracklements)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Méthode
Pour la pâte, mettre la farine, le fromage et le beurre dans un robot culinaire et mélanger pour former des miettes (alternativement, frottez avec le bout des doigts).
Ajouter l'œuf et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, puis mélanger à nouveau au robot culinaire, jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez 6 tours avec le cutter. Utiliser pour tapisser les moules à tartelettes en appuyant bien sur les bords. Coupez tout excès par le haut. Réfrigérer pendant 15 minutes.
Chauffer le four à 200 ° C, avec une plaque à pâtisserie dedans. Placer les moules à tartelettes sur la plaque de cuisson. Tapisser les caisses de pâte avec du papier sulfurisé et les remplir de fèves au lard. Cuire les tartelettes à l'aveugle pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes sur la base et dorées pâles.
Retirez le parchemin et les fèves au four des pâtisseries et laissez-les sur la plaque de cuisson chaude.
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Faire revenir l'oignon dans l'huile avec la moitié du thym, très doucement pendant 15 min, pour ramollir. Incorporer la marmelade d'oignons et le vinaigre.
Servir; répartir les oignons entre les tartelettes, garnir d'une tranche de fromage de chèvre et du thym restant. Cuire au four à 200 ° C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage commence à fondre.